飲食店経営をするにあたり参考になる書籍がありましたらおしえて下さい。

飲食店経営をするにあたり参考になる書籍がありましたらおしえて下さい。
飲食店に限らず、オススメの書籍、読んでためになったもの等・・・

また、飲食店に限らず「経営者」として参考になる方のお名前も書いて下さると助かります。

No.1 ベストアンサー 回答者： ToFrance 回答日時： 2010/05/12 01:42

次の2冊は絶対おすすめです。

特に上の本は予算書の作り方から、バイトの募集の仕方、朝礼の仕方など飲食店経営のイロハが分かりやすく書いてあります。そしてポイントがお金をかけないということです。

お金をかけずに繁盛店に変える本
富田 英太

ランチは儲からない　飲み放題は儲かる　　飲食店の「不思議な算数」
江間 正和

この回答へのお礼

有難うございます。
お礼が遅くなりました。

早速購入してみますね。

お礼日時：2010/05/30 00:05