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お弁当にポテトサラダやマカロニサラダなど

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  • 質問者：sakurasaku2012
  • 質問日時：
  • 回答数：6件

お弁当にポテトサラダやマカロニサラダなど
マヨネーズで合えたものを入れても平気ですか？
何か、工夫があるのでしょうか？
マヨネーズのものは、特に、気を遣っていて、
今まで入れたことがないのですが。

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A 回答 (6件)

No.4ベストアンサー

お弁当を作り続けて、十年強。



大丈夫です！

とは言え、やはり心配もあると思います。

夏はお弁当に入れるギリギリまで、冷蔵庫で冷やしアルミおかずケースか最近ではシリコン製のおかずケースに入れてから、お酢を小さめの霧吹きに入れて軽く噴射すると酸っぱ過ぎず、また、お酢の場合殺菌力も強いので、安心です。

寒い時期は、そのまま入れますが、保温性の高いお弁当箱には、用心の為、上記に書いたようにし入れています。

この状態で、旦那と子供のお弁当を作り続けていますが、傷んでいた事は未だにありません。

また、霧吹きのの場合、噴射口を調整して本当に細かな霧状態になるものがお勧めです。
ちなみに、私は、100均で購入しました。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

霧吹き！いいアイディアですね。お酢を入れるのもそのためなんですね。
試してみますね(*⌒∇⌒*)

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お礼日時：2010/11/02 17:55

No.6

  • 回答者： otaku37564
  • 回答日時：

私はマヨネーズ死ぬほど嫌いで口に入ると胃袋の中のもの全部吐きます。

匂いも嫌いです。
アレルギーではありません。とにかく気持ち悪いのですが
子供が好きなのでと、店の突き出し用の和え物作るのに鼻の下にメンタム塗ってマスクして、腐乱死体の司法解剖を行う格好で調理を行います。

で、質問者さんの弁当は作ってからいつ食べるのでしょうか？
３．４時間後とかなら、真夏の炎天下にほかって置かない限りは大丈夫でしょう。
気になるなら、あったかいものとわけて、スーパーでもらえる保冷剤をタッパの上において
冷たいものだけ包みを作れば良いのでは？サラダの他に果物とか冷やしておく系の別包みを作ればいいわけです。
うちの子は、昔私が使ってた保温箱に入れてもたせてやってます。
熱いものはあったかい　冷たいものは冷たいで学校でも
なんぞやキャラクター付いている貧相なプラ弁当箱よりものウケが良いらしい。
湯気の出る味噌汁、湯気の出るご飯とか　夏にはキンキンに冷えた蕎麦とか持たせ取ります。
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この回答へのお礼

ありがとうございます(*⌒∇⌒*)
作ってから、4時間後くらいに食べます。
いろんな工夫があるのですね。参考にしてみます。

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お礼日時：2010/11/02 17:51

No.5

  • 回答者： wildthing
  • 回答日時：

マヨネーズものは別の小さな容器に入れてお弁当として持って行きます。


暖かいものと
一緒にお弁当に入れるのが嫌だからです。

マヨネーズ美味しいですよね！
パスタ類も大好きです！

おいしいお弁当は幸せな気持ちになります。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
別の容器に入れて保冷してるのでしょうか？
参考にさせてもらいます。

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お礼日時：2010/11/02 17:55

No.3

  • 回答者： fwny7635
  • 回答日時：

ポテトサラダなどは、レモンを搾れば全然大丈夫です。



すっぱ美味しいですよ。

グラタンみたいに焼くときは、何もしないでも平気です。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

グラタンみたいにってのもいいアイディアですね(*⌒∇⌒*)

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お礼日時：2010/11/02 17:56

No.2

  • 回答者： koyani#2
  • 回答日時：

お弁当の本とか読んでると、傷みやすいと書いてますので私は入れません。

マヨネーズを卵焼きとか肉を炒めるのには使いますけど。。。。。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

そうなんです。心配だったんです(;^_^A アセアセ・・・

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お礼日時：2010/11/02 17:56

No.1

  • 回答者： natchan38
  • 回答日時：

良く使います


他のおかずにマヨネーズをかけて詰めたりもします
さましてから詰めれば問題ないし、寒い時なら温かいまま詰めちゃってます

暑い時はモチロン保冷してます
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この回答へのお礼

ありがとうございます(*⌒∇⌒*)

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お礼日時：2010/11/02 17:57

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Aベストアンサー

中途半端に加熱して、生暖かいまま弁当箱に詰めるくらいでしたら、そのまま入れたほうがマシです。
加熱する場合は、中心まで70度以上(加熱による殺菌効果がでる温度)になるように加熱し、かつ冷蔵庫などで素早く完全に冷ましてから(ゆっくり冷ます、冷まさず弁当箱につめるとかえって腐敗しやすい)弁当箱に詰める事。

前日のおかずの残りを安心して入れたい場合は、冷凍できるものでしたら弁当カップに入れて冷凍しておき、凍ったまま入れるといいですよ。
真冬に屋外に置きっぱなしにする等でなければ、自然解凍で昼ごろには問題なく食べられます。
保冷効果もあるので、周りのおかずの腐敗予防にもなります。
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または例えば、市販の「お弁当シート」といったものを使う。
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常識知らずの馬鹿な質問ですみませんが、優しいご回答をお願いいたします。

Aベストアンサー

えっ、朝の貴重な時間、夜作るものは作っておける、当たり前だと思います。
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・切り干し大根を大量に煮ておいて、アルミカップに入れて冷凍。そのまま入れる。
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揚げ物をした事が無いので、コロッケ一個とか買ったりもします。
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この方法が嫌だって言う人とは、結婚したくないなぁ～。

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Q幼稚園のお弁当。腐らせない工夫！

こんにちは。
幼稚園に持っていくお弁当についてです。
暑く湿気の多い時期なので、お弁当に適した食材を知りたいです。
お弁当は、高温の室内に置いておきます。


(1)腐りにくい野菜を教えて下さい。

茹でたブロッコリー・冷凍の枝豆を解凍したもの・生のきゅうり＆トマト・手作りポテトサラダ・ホウレンソウのおひたし・カボチャの煮物、生のキャベツの千切り、は夏場でも大丈夫でしょうか？

焼いたアスパラガス・炒め野菜、などなら確実でしょうか？

(2)腐りにくい肉卵料理を教えて下さい。

卵焼き・ゆで卵・レンジでチンしたウインナー・茹でたり焼いたりしたチクワ・焼き鮭・焼いたハム、などは大丈夫でしょうか？

(3)逆に危険なのは？

生のちくわ・生のチーズ・生のウインナー・生のハム・生のシーチキン・マヨネーズなど、火を通していないものは入れない方がいいですか？

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それとも、冷たいままお弁当箱に詰めてしまってもOKですか？

他、梅干しを入れる・お弁当箱の上に保冷剤を乗せておく・など、腐らせないための工夫がありましたら教えて下さい。


または、このようなことが載っているサイトがあればぜひ教えて下さい。

宜しくお願いします。

こんにちは。
幼稚園に持っていくお弁当についてです。
暑く湿気の多い時期なので、お弁当に適した食材を知りたいです。
お弁当は、高温の室内に置いておきます。


(1)腐りにくい野菜を教えて下さい。

茹でたブロッコリー・冷凍の枝豆を解凍したもの・生のきゅうり＆トマト・手作りポテトサラダ・ホウレンソウのおひたし・カボチャの煮物、生のキャベツの千切り、は夏場でも大丈夫でしょうか？

焼いたアスパラガス・炒め野菜、などなら確実でしょうか？

(2)腐りにくい肉卵料理を教えて下さい。

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Aベストアンサー

我が家にもお弁当を持参する園児がいます。
年少なので、変な味がしたら、食べないで！は通用しないので、気をつけています。
園の方から、注意が出ているので、それを参考にして、質問者さんの問にできるだけ、書き込みしますね。

(1)腐りにくい野菜
茹でたブロッコリー・冷凍の枝豆を解凍したもの・カボチャの煮物、焼いたアスパラ、野菜炒め　→ＯＫ
　ただし、カボチャの煮物はできるだけ汁けを取る事。
生のきゅうり＆トマト・手作りポテトサラダ・ホウレンソウのおひたし生のキャベツの千切り　→　×
きゅうりは切り口についた水分から痛んできます。
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ホウレンソウのおひたしも水分が多いので×
生のキャベツ…「生」はダメ

(2)腐りにくい肉卵料理を教えて下さい。
卵焼き・ゆで卵・レンジでチンしたウインナー・茹でたり焼いたりしたチクワ・焼き鮭・焼いたハム、→　ＯＫ。よく火を通す事。

(3)逆に危険なのは？
生のちくわ・生のチーズ・生のウインナー・生のハム・生のシーチキン・マヨネーズなど、火を通していないもの　→　絶対に×

(4)揚げ物は油が酸化して、痛みやすくなります。できるだけ、当日にあげるのがいいのですが、前日にあげる場合は、翌日、きちんと火を通す(レンジでよく温める)事が大事です。
レンジやトースターで加熱する時、油取り紙を敷いて出来るだけ、油分を取り除いておくといいそうです。

後は、おいしくないかもしれませんが、保冷剤をお弁当箱の上に載せておくのが、経済的かもしれません。
幼稚園から許可が出ているのであれば、一口ゼリーを凍らせて、入れておくのもいいと思います。

お互いにがんばりましょうね！

我が家にもお弁当を持参する園児がいます。
年少なので、変な味がしたら、食べないで！は通用しないので、気をつけています。
園の方から、注意が出ているので、それを参考にして、質問者さんの問にできるだけ、書き込みしますね。

(1)腐りにくい野菜
茹でたブロッコリー・冷凍の枝豆を解凍したもの・カボチャの煮物、焼いたアスパラ、野菜炒め　→ＯＫ
　ただし、カボチャの煮物はできるだけ汁けを取る事。
生のきゅうり＆トマト・手作りポテトサラダ・ホウレンソウのおひたし生のキャベツの千切り　→　×
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Qお弁当を朝作れない人の弁当保存方法

頭を抱えております(++)
私は体の都合で朝起きて何かをすることができません
これから先　相方のお弁当　のことで頭を抱えております
相方は必ず　お弁当が必要です
外食や市販のお弁当・惣菜を購入・もしくはお昼にとりに帰ってもらうということは100%無理なのです

夜作って冷蔵庫に保存しておいてくれれば　朝自分で持っていくといっておりますが　冬場は良いとしても
梅雨時・夏場もそれでいけますか？　

相方も朝はまるきり駄目でご飯さえ　詰めていけるかどうか？？　という状態です
暖め直して持参も大変厳しいです

私自身も夜は強いとはいえ　何せあまり体力がなく　手の込んだものは作れません　
お風呂の用意・入浴・夕食の準備・後片付けて精一杯なんです　

おかずも冷凍食品や夕食の残り物　作っても簡単な炒めもの程度のものになるでしょう

こんな状態の中での「安全なお弁当の保存方法」を教えてください

冷蔵庫に保存して翌朝持って行っても大丈夫でしょうか？

ちなみにレシピ相談・体質改善等の悩みではありませんのでよろしくお願いいたします
あくまでも「お弁当」をどのようにしたらよいか…なのです

私と同じように何らかの都合で朝作れない方でお弁当を持参されている方どのようになさってますか？

また専門家の方、適切なアドバイスを頂けたらと思います

頭を抱えております(++)
私は体の都合で朝起きて何かをすることができません
これから先　相方のお弁当　のことで頭を抱えております
相方は必ず　お弁当が必要です
外食や市販のお弁当・惣菜を購入・もしくはお昼にとりに帰ってもらうということは100%無理なのです

夜作って冷蔵庫に保存しておいてくれれば　朝自分で持っていくといっておりますが　冬場は良いとしても
梅雨時・夏場もそれでいけますか？　

相方も朝はまるきり駄目でご飯さえ　詰めていけるかどうか？？　という状態です
暖め直して...続きを読む

Aベストアンサー

こんにちは♪

私は毎朝お弁当を作るのですが
週末どこかへお出かけする時には
前日にお弁当を作ります。
その時に心掛けるのは汁気のあるものは
持って行かないことです。
常温ですとすぐに傷みます。
例えば肉じゃがも入れるなら具だけにします。

あと保冷剤いいですよ～。
保冷剤と保冷（保温）バッグをセットで使いましょう。
もし保冷剤がないのなら
ペットボトル５００mlに麦茶を入れて凍らせます。
この時市販のお茶をそのまま凍らせてはいけません。
膨張して破裂することもありますので
まずフタを開けてから少しだけ飲んで凍らせます。
できればフタをしない、もしくはフタを緩めに締めるといいです。
こうすれば即席保冷剤の出来上がりです。
お茶も買わずに済んで一石二兆ですね。
但し、冷凍室から出したペットボトルは口のところに霜がついて
フタが閉め難くなってるので一度フキンで霜を取って
ちゃんとフタをしましょう。
でないとお弁当がお茶まみれになって悲惨です。

前日の夜にお弁当を作り置きしておいて
涼しい場所か野菜室あたりに置いておくといいでしょう。
冷蔵庫だと冷えすぎるかな？？冷蔵庫でもいいですが。
そして旦那さんは出掛ける前に保冷バックに
お弁当とペットボトルを入れてお出かけすればいいだけです。
忘れないように玄関か台所のテーブル等
目にとまる場所に保冷バックを置いておけばいいでしょう。

いかがでしょうか？？
お弁当はいいですよねぇ。
お身体に気をつけて無理なくお弁当作りを楽しんで下さい。

こんにちは♪

私は毎朝お弁当を作るのですが
週末どこかへお出かけする時には
前日にお弁当を作ります。
その時に心掛けるのは汁気のあるものは
持って行かないことです。
常温ですとすぐに傷みます。
例えば肉じゃがも入れるなら具だけにします。

あと保冷剤いいですよ～。
保冷剤と保冷（保温）バッグをセットで使いましょう。
もし保冷剤がないのなら
ペットボトル５００mlに麦茶を入れて凍らせます。
この時市販のお茶をそのまま凍らせてはいけません。
膨張して破裂することもありますので
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大学生です。最近自炊を本格的に始めたのですが、この間4日位冷蔵庫に放置していたおかず（イカを焼いただけのものですが）を取りだしてみたら変なにおいがしてビックリしました。
煮物・炒め物・和え物などおかずにも色々ありますが、大体の目安でいいのでそれぞれ冷蔵庫で保存する場合どのくらいの期間保存できるのか教えてください。
冷凍庫はおかずではなく素材（野菜をゆでたものや肉類など）がたくさん入っているので、できるだけおかずは冷蔵庫に入れたいので冷蔵保存の可能期間をよろしくお願いします。

Aベストアンサー

季節にもよりますが、和え物で３～４日、炒め物で３日以内、煮ものは２日が限度と認識しています。
保存を目的にされるなら味付けを濃いめにするようにすると２日くらいは長く持ちますが、気温が高い時期はお勧めできません。
基本的には、調理の翌日が消費期限だと思った方がベストです。
食材によって期限が変わるからです。
野菜だけ（和え物など）なら比較的持つのですが、魚などの海産物が入ると２日が限度になりますし、肉系が入ると３日が限度です。
これからの季節は、残しても翌日には食べきらないと危ないです。

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Aベストアンサー

私も「揚げる前」だと思いますよ。
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少しでも参考になればと思い、書きこみました。

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Aベストアンサー

こんにちは。
私も横浜在住です。

＞主人が家計管理しています。話をしていて、「食費が家族４人一ヶ月６万って贅沢だよな。節約していない」とよくいわれます。

これって管理とは言わないのでは？？
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３～４日ぐらいなら冷蔵庫でも大丈夫だと思いますよ。
１週間程度なら冷蔵庫で保存していたことがあります。
乾燥してかたくはなりますが、レンジで温めればやわらかくなりました。

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