タルタルソースを作る時の玉ねぎは

タルタルソースを作る時の玉ねぎは
火を通したりレンジでチンしたりはしないですか？
辛いままマヨネーズに混ぜるのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： flashman 回答日時： 2011/09/09 23:29

バイトしてた喫茶店では、みじん切りにした玉ねぎをオシボリに取って塩をかけて、オシボリを水で濡らして揉んでました。

喫茶店なんで万人向けにしてましたが、好みで辛いままでも良いと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2011/09/10 23:23

No.2 回答者： nemuchu 回答日時： 2011/09/06 22:09

普通は、生です。

水にさらしたり、切った後バットなどにひろげてしばらくほうっておくと、辛みが抜けます。
紫タマネギや、新タマネギなど、元々辛みの少ないタマネギもあります。
家庭用ならばお好みで加熱してもいいですが、シャキシャキした歯ごたえはなくなってしまいますね。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2011/09/07 20:55

No.1 回答者： noname#146981 回答日時： 2011/09/06 21:56

こんばんは！

基本的には生のまま「みじん切り」ではないでしょうか？
オニオンスライスも生だし。
でも、辛いのが苦手だったり、お子さんがいらっしゃったりするのならば、レンジでチンした後でもいいと思いますよ。

この回答へのお礼

生ですね
ありがとうございました。

お礼日時：2011/09/07 06:20