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天然酵母

締切済

  • 質問者：noname#159591
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

天然酵母のレシピを見て梨の皮、芯で湯冷ましで２日おいてます

初めてなので分からないのですが腐った時の酸っぱい臭いと甘い臭いがします
これは失敗ですか？
ただカビの臭いはしません

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： rose-room
  • 回答日時：

腐敗臭と発酵週はちがいます。



嗅いでみて嫌なニオイでない、どこかヨーグルトっぽい？ニオイなら発酵臭だと思います。

鼻をつくような嫌なニオイなら腐敗臭です。
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    • 件
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この回答へのお礼

ありがとうございます
酸っぱいような桃が熟しすぎたような臭いか酢のような臭いです

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お礼日時：2012/08/21 00:53

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