コーヒー通にとってアイスコーヒーとは

Question

コーヒー通の方に言わせた場合、アイスコーヒーって何なのでしょうか？

わざわざ比べなくても、アイスコーヒーもそれはそれで。。

かもしれませんが、
アイスコーヒーなんて、ホットに比べたら、どんな面で劣るでしょうか？
また、冷たいコーヒーだからこそみたいな面もあるのでしょうか？

JP002086 · Accepted Answer

自宅で淹れるのは、水出しコーヒー（ダッチコーヒーとも言います）です。
アイスコーヒーの淹れ方で言いますと、ホットを淹れつつ急冷する方法と時間を掛け水出しにする方法の２種類あります。
ホットとアイスを比べると、劣る点だけに焦点を当てますと「香」だけです。
汚点で言いますと、冷たい分だけ味覚が鈍る関係上、甘味料（要するに、糖分「砂糖」）が増える傾向になるため、減量したい方には不向き（量と素材を変えなければ）と言えることですかね。

アイスコーヒーの淹れ方で比べますと、水出しと急冷の違いは「その物の味か、薄められているか？」の違いになります。
最近では、急冷でも器具が色々出てきていて、器具にお金を掛けない（掛けれない？）お店がやっている、器に氷を大量に入れてコーヒーを注ぐ様な状態にならない器具も出てきています。
ですが、思った？想像していた？レベルの温度までは下がらないのが現状です（実際に買って試した輩です）。
ただ、コーヒーカップに入れる氷の量は、確かに減りますので薄まる量は減ります。

自宅でやっているアイスコーヒーの淹れ方は、水出しをして冷蔵庫で冷やしてから飲む方法です。
これならば、普段、飲んでいるコーヒー（態々、アイスコーヒー用なんて買いませし、アイスコーヒー用として自宅で焙煎もしません））でなくても、いつも飲んでいるコーヒーで冷たいコーヒーが飲めます。

自宅で、アイスコーヒーを楽しめる物にするには、ホットですと“砂糖”と“ミルク”を入れる方は、砂糖を“今回は、どれにするか？”と言う楽しみが有るかもしれません。
これがアイスだと“ガムシロップ”を作るために「普段使わない砂糖を使ってみる事ができる」点が違います。

pigunosuke · Answer

私の場合
アイスは水出しコーヒーを飲みますね

目の細かいお茶のパックに、コーヒーの粉を入れて
浄水した水の中に入れておきます
後は１晩置いておくだけ

生豆を買って、焙煎をする所から始めるくらい
コーヒーに凝っている時期もありましたが
結局の所は自己満足です

ホットコーヒーは、時間を楽しむ為に飲んでます
私は自分でケーキを焼けますから
前日にコーヒーを焙煎して、ケーキを焼いて
カップもちょっとお高めの物を使って
優雅な一時を演出したい時にコーヒーを飲んでます

普段に飲むコーヒーはインスタントです

アイスコーヒーは、
とりあえず喉が乾いたから飲む程度ですね

Zimmerman · Answer

冬はホット。
夏はアイスコーヒーを飲みます。
どちらかというとアイスのほうがうまいと思います。

入れ方はどちらも同じで、深煎りをネルドリップ。

sunchild12 · Answer

落ち着いて飲みたい時はやっぱりホットを自分で入れますね。
ただ、アイスを飲まないかと言えばそうでもなく、喉の渇きをいやす為にコンビニなどで飲む事はありますよ。
やっぱりかおりがイマイチなんで、あくまでも水代わりってとこでしょうか。

ただ、最近ではコンビニの「入れたてコーヒー」が出てきて重宝してます。
あれは馬鹿にはできませんね。

缶コーヒーは・・・うーん、やっぱり全くの別物ですね。
最悪なのは砂糖入り、ミルク入りの缶コーヒー。
個人的には「コーヒー」とは呼べないし、できれば飲みたくないです（汗）

cherry77_ · Answer

＞アイスコーヒーなんて、ホットに比べたら、どんな面で劣るでしょうか？
劣ることはありません、
ウォータードリッパーで淹れたアイスコーヒーは美味いですよ。

ただ、豆を水に浸漬して抽出する方法だと雑味が出ます。

kQ27 · Answer

アイスコーヒーって何なのでしょうか？

冷たいコーヒー。

jps-ttp · Answer

コーヒーは好きですけど、自分なりのこだわりで楽しんでいます。

アイスコーヒーは香りが楽しめないので敬遠しますけど、水と同じ感覚でなら飲みます。

一つ許せないのは氷ですね。せっかくの味わいを薄めてくれるし、風味も台無し。

自分で作るアイスコーヒーはお客さん用ですけど、ドリップコーヒーを凍らせた氷を使います。最後まで味わえるので好評ですよ。

E-1077 · Answer

私はコーヒーが好きです。
　真夏でもホットでしか飲みません。
　アイスコーヒーはそれはそれで別の飲み物と認識しています。

ちなみに、缶コーヒーも飲めません。
　最近コンビニで淹れたてコーヒーが買えるようになって便利だなあと思います。

アイスコーヒーは邪道とまではいかないけれど、好きじゃない。

コーヒー通にとってアイスコーヒーとは

自宅で淹れるのは、水出しコーヒー（ダッチコーヒーとも言います）です。

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私の場合

この回答への補足

冬はホット。

この回答への補足

落ち着いて飲みたい時はやっぱりホットを自分で入れますね。

この回答への補足

＞アイスコーヒーなんて、ホットに比べたら、どんな面で劣るでしょうか？

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アイスコーヒーって何なのでしょうか？

この回答への補足

コーヒーは好きですけど、自分なりのこだわりで楽しんでいます。

この回答への補足

私はコーヒーが好きです。

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