サンノジ（ニザダイ）

・磯でグレ狙ってるとしてるとサンノジ（ニザダイ）が連発しましたが、タナとか何かあってますか？違いますか？
グレのタナって何mくらいですか？（又は、場所により水深違いますから上から見て水深何％くらいのとこですか？。そこの水深仮に10mなら30％なら3m、50％のとこなら5m、70～80％なら水深7～8mのとこということです）


・正月くらいにサンノジ（ニザダイ）釣れたので食べたらスーパー油ギッシュでしたが、サンノジ（ニザダイ）って旨くは食えないですか？ 油ギッシュなのは避けて通れないですか？？

No.1 ベストアンサー 回答者： anatanikikitai 回答日時： 2013/12/05 05:57

・磯でグレ狙ってるとしてるとサンノジ（ニザダイ）が連発しましたが、タナとか何かあってますか？違いますか？

>>魚はほぼ同じ棚で釣れますので特に気にしないです。

グレのタナって何mくらいですか？（又は、場所により水深違いますから上から見て水深何％くらいのとこですか？。そこの水深仮に10mなら30％なら3m、50％のとこなら5m、70～80％なら水深7～8mのとこということです）
>>時と場合によって違います。

・正月くらいにサンノジ（ニザダイ）釣れたので食べたらスーパー油ギッシュでしたが、サンノジ（ニザダイ）って旨くは食えないですか？ 油ギッシュなのは避けて通れないですか？？
>>釣って尾の近くとエラに切れ目を入れてスカリもしくわ潮溜まりの中で泳がせで時間をかけて血を抜いておきます。
持ち帰るときに締めて血が抜けているか確認します。抜けていない血はなるべく抜きます。
とにか冬でも血を抜いておかないと食えません。血が臭いですから。

お腹とエラを取って、皮を剥いで、３枚におろして薄つくりでいただきます。試食してもおいしくない時はやめたほうがいいです。晩秋から冬はけっこうたべられますが、夏は臭くて。。
イズスミもそうとうくさい魚ですが６０ｃｍくらいのものは冬場に高価ですき焼きで食べることができるそうです。

くさいくさくないは、魚のサイズ・時期・調理方法によりかわりるとおもいます。

サンノジの脂ぎったものはあまり知りません。あしからず。

この回答へのお礼

サンノジ（ニザダイ）って、小さいほう か 大きい方 か、どちらのが味いいですか？（マシですか？）

ちなみに、自分のは
・正月くらいに和歌山の磯で　サイズは40～50cmくらいだったと思います。釣ってエラ（多分尾の狭くなってるとこも）を切って血抜きしておいてその後クーラーボックスにいれたと思います。それを多分釣れた2日後の晩飯にただ焼いてくいました。 で、かなり油っぽかったのですが何か思い当たる節ありましたらお願いします

お礼日時：2013/12/05 19:16

No.2 回答者： nitto3 回答日時： 2013/12/05 08:25

先日５０Cm近い三公を釣り、かつら煮にしましたが、

おいしかったなあ、肝が特においしかった。

グレの棚は２ヒロ半から３ヒロ半が基準で、
時にはハリスだけ、７，８ヒロなんてこともありますが、
そんなのは偶然に近い当たりです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます！

お礼日時：2013/12/05 19:17