オレンジページに載っていたレシピ

Question

10年以上も前（恐らく13、4年前位）のオレンジページに載っていた『食事系マフィン』のレシピが知りたいです。

プレーンなマフィンの作り方からアレンジまで何種類か掲載されていて、そのレシピのマフィンがシンプルながら味わい深くて美味しく、何度も作っていました。

お気に入りのレシピだったのですが、本を捨ててしまい、作り方や分量がわかりません。

もし、知っている方がいましたら分量、作り方を教えて下さい！

jjjasumin · Accepted Answer

◎甘くないマフィン
《ポテトコンビーフマフィン》
●材料(９個分)
　サラダ油...大さじ５
　グラニュー糖...20g
　卵(L)...１個
　★薄力粉...75g
　★ベーキングパウダー...小さじ1/2
　★重曹...小さじ1/2
　★塩...小さじ1/4
　じゃが芋...１個(150g)
　コンビーフ...75g
●下準備
　・卵→室温に置いておく
　・★印→合わせて１回ふるっておく
　・じゃが芋→水でぬらしたペーパータオルに(皮つきのまま)包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ500Wで５分加熱。
　ペーパータオルをはがして皮をむき、熱いうちにつぶす
(ザっとつぶす程度でOK)
　・コンビーフはほぐしておく
　・オーブン→180℃に温めておく
●生地を作る
　(キャロットマフィンの生地作りの、粉類を入れるところまで同じ要領)
　じゃが芋、コンビーフを加えて混ぜ合わせる
●焼く
　キャロットマフィン同様に紙ケースを敷いた型に入れ、焼き上げる


　　　　<１個分120kcal>

　甘くないマフィンは
　以上２種類載っておりました

質問者さんの
レパートリーに追加となるレシピであれば
...なによりです

本日はクリスマスイヴ
食卓にのぼるケーキはどんなタイプなのでしょう...
o(^∇^o)
楽しぃ年末年始と
なると良いですね...

長々と失礼致しました


(趣味同じく
菓子作り・読書。
アラフォー・独身女より
(*^_^*A)
)

jjjasumin · Answer

小分けにして書き込み致します。ね。
(...携帯からなので)

◎甘くないマフィン
《キャロットマフィン》
●材料(９個分)
　サラダ油...大さじ５
　グラニュー糖...30g
　卵(L)...１個
　★薄力粉...75g
　★ベーキングパウダー...小さじ1/2
　★重曹...小さじ1/2
　★シナモンパウダー...小さじ1/2
　★塩...小さじ1/4
　人参...１本(140g)
●下準備
　・卵→室温に置いておく
　・★印→合わせて１回ふるう
　・人参→すりおろす
　・オーブン→180℃に温める
●生地を作る
　(1)サラダ油をボールに入れ、グラニュー糖を一度に加えて泡立て器で混ぜる。
(→白っぽく、とろりとなればOK)
　(2)卵を割り入れて、泡立て器で充分すり混ぜる。
(→とろりと滑らかになればOK)
　(3)ふるっておいた粉類を、２回に分けてこし器でふるい入れる。
そのつどゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
(※練らないよぅに注意)
　(4)すりおろし人参の水気を軽くきり、加え、
ゴムべらで手早く滑らかに混ぜ合わせる
●焼く
　・プリン型に紙ケース(底の直径約５cm)を敷き、
生地を２本のスプーンを使って等分にすくい入れる
　・180℃のオーブン中段で約15分～20分焼く
　・中心に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり
　・紙ケースごと取り出し、ケーキクーラー等にのせて冷ます


　　　<１個分123kcal>

jjjasumin · Answer

はじめまして


手元に
オレンジページ増刊号
(『オレンジページCOOKING増刊号
ティータイムを楽しむ・お菓子の本』)
...1993年7月号
なるものがあります
(;^_^A

ベーキングパウダーと重曹を使った
　◎甘いマフィン
　◎甘くないマフィン(キャロット入り・ポテトコンビーフ入り)
　それぞれ載っております
...お探しのやつ??でしょうか..?

オレンジページに載っていたレシピ

◎甘くないマフィン

小分けにして書き込み致します。

はじめまして

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