私はヨーグルトが好きで、よく牛乳に市販のヨーグルトを混ぜて発酵させて食べています。
ふと思いついて、低脂肪乳で作ってみたのですが、うまくいきません。
少しとろみがついて、ヨーグルトの風味もするのですが、固まらないんです。
また、スキムミルクを水で溶いたものを発酵させてみたら、今度は白い粉みたいなものがたくさんできて、分離してしまいました。
お店で、脂肪分ゼロというヨーグルトが売っているので、作るのは可能なのだと思いますが、何か特別な技術が必要なのでしょうか?
ご存知の方がおられましたら、どうぞよろしくお願いします。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは
こちらではどうですか?
http://cookpad.com/recipe/442433
作り方のコツです
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
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