No.5ベストアンサー
- 回答日時:
1.まずフライパンで、塩・コショウをした肉を炒めます。
2.表面に焦げ目が付いたら肉を取り出して、その油で玉ねぎと人参、舞茸、ナスを炒めます。
3.炒める課程で肉を戻して、にんにくとしょうがのすりおろしを加えます。
4.ザク切りしたトマトを入れます。
5.水を加えます。
6.そのまま煮立つまで待ちます。
7.煮立ったら、全ての具材をフライパンから鍋に移します。
8.アクを取りながら煮込みます。
9.柔らかくなった頃合を見て、ルーを投入します。
10.適当に煮込んで、出来上がり!
じゃがいもは、煮崩れてでんぷん状のとろみがつくのが嫌なので、丸いまま入れられる新じゃが以外は、あまり使いません。
No.3
- 回答日時:
タイムリーですね、今作っているところでした。
1.タマネギ、ニンジンを弱火でユックリ炒める。野菜の甘みがでます。
2.フライパンで肉をしっかり炒めます。
3.肉が炒まったら余分な油を捨て、そこへ規定の水を入れる。
4.3が沸騰したら、よくアクを取ります。この作業はとても大事です。
5.1と4を合わせ、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮ます。
6.カレールーを入れる少し手前でジャガイモを入れ仕上げる。
自分はこんな感じで作りますね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 みりんを入れるタイミング 10 2023/05/17 21:40
- レシピ・食事 カレーに入れる肉について 炭酸で10分ほど漬け込んでから 野菜と一緒に炒めて水入れてルー入れれば 肉 5 2023/06/19 22:26
- その他(料理・グルメ) 市販の調味料を自分で調合したい 7 2022/02/01 12:17
- レシピ・食事 今一人暮らしなので節約のため1週間分の食材を買い 1週間で食べ切れる料理を作って毎日同じものを食べて 6 2023/03/27 09:49
- 食べ物・食材 中華料理(四川料理)の具材。これ、何という名前ですか? 3 2023/03/03 21:17
- 食費 一人で食費が月5〜6万は高いですか?(外食なし) テイクアウトや惣菜にも頼らずに自分で作ってます。 6 2021/12/02 18:56
- レシピ・食事 十和田のバラ焼きを作りたいのですが、タレは牛肉に混ぜて置くのか、牛肉を炒めてからタレを入れるのか、ど 1 2021/12/07 16:30
- その他(悩み相談・人生相談) カレー屋を開業しようと考えています。 が、全く素人でこれから勉強していきます。 カレー屋で大量に作る 6 2022/12/31 21:13
- レシピ・食事 独身のおっさんです。 肉野菜炒めや回鍋肉を作ると、必ず野菜の水分でビシャビシャになり味が薄くなります 18 2023/01/26 09:33
- その他(料理・グルメ) 鶏肉と合う野菜 2 2023/05/26 00:28
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
お肉の平均的なお値段
-
玉ねぎの代りになる野菜は何で...
-
「もぐ」って方言ですか?
-
え?そんな食べ物嫌いなの、な...
-
しろ菜 と 小松菜
-
西瓜はスイカ、南瓜はカボチャ...
-
自分を野菜に例えるなら何か? ...
-
無人販売所で、ピッタリのお金...
-
無糖ヨーグルトに何を入れて食...
-
“これって、自家製なんです”・...
-
バナナの皮をむかないでそのま...
-
特売レタスの中から虫が!
-
メロンパンにメロン味は必要か
-
一瞬だけ寝夢ももに見える画像①
-
朝食はなにがいいですか?
-
干し柿のカビ
-
夏野菜の料理 オススメ
-
トマトジュース・野菜ジュース...
-
オレンジ色と言えば何を思いつ...
-
男性の方。果物どうして食べな...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
お肉の平均的なお値段
-
玉ねぎの代りになる野菜は何で...
-
無糖ヨーグルトに何を入れて食...
-
「もぐ」って方言ですか?
-
しろ菜 と 小松菜
-
無人販売所で、ピッタリのお金...
-
エクセルで項目をひとつずつ抽...
-
特売レタスの中から虫が!
-
自分を野菜に例えるなら何か? ...
-
カレーの具材を炒める順番
-
え?そんな食べ物嫌いなの、な...
-
この意味を教えてください
-
正しい食べ方がよくわからない...
-
フルーツが例えに使われる場合...
-
りんごがダメな人それはなぜで...
-
みんな、何を食べているの??...
-
五十
-
スイカって、英語で何て言うの?
-
桃酒の読み方はとうしゅですか?
-
西瓜はスイカ、南瓜はカボチャ...
おすすめ情報