ダッジオーブンのサイズ

初めてダッジオーブンを購入する予定ですが、お勧めのサイズがありましたら教えてください。

No.2 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2015/02/15 10:33

人数で決めればよい・・

No.1 回答者： ムーミンパパパ 回答日時： 2015/02/14 13:30

何を料理するのかにもよると思いますが、定番の鳥を一羽丸ごとローストするなら１２インチが必要です。

１０インチでも小さめのお肉なら入りますが、肉が側面に触れてしまい皮がくっついてしまい剥がれてしまいます。
私も初めて購入するときに悩みまして、色々なサイトの情報を参考にして万能に使用できる１０インチを購入しましたが、上記の経験から１２インチを買い足しました。

尚、料理する食材次第ではフライパンのような形状をしたスキレットという選択肢もありますので、検討してみても良いと思います。

ちなみに、現在は１０インチと１２インチのダッチオーブンとそれぞれの大きさに合わせたスキレットの組み合わせで色々な調理に活用しています。蓋はサイズが同じなら大体兼用可能です。
ピザを焼くときは上火が多目に必要になるので、スキレットで焼くと短時間で少な目の炭で焼けてお勧めです。

ダッチオーブンの料理はそれほど大きな失敗作になることも無いので、失敗を恐れず色々な経験を積んでいくことがベテランへの近道だと思います。


参考にしてください。