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揚げ出し豆腐で脂が汚れる

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  • 質問者：roropari
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

揚げ出し豆腐を作る際に、片栗粉を豆腐に付けて揚げるとおもいますが、その際、粉が脂の中に落ちて、脂が汚れます。粉を落とさないで揚げる何か良い方法はないでしょうか。よろしくお願い致します。

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A 回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

  • 回答者： ツナ缶
  • 回答日時：

母から教わった方法ですが、油の温度は160度~180度くらいで高すぎないほうがよく、衣の余分な粉は手や刷毛を使って落としてから揚げると上手に出来ます。

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この回答へのお礼

そのようにしているのですが･･･なかなか上手くいきません。
避けては通れない野かも知れませんね･･･。

ありがとう御座いました。

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お礼日時：2017/01/07 16:54

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