料理下手です。アドバイスお願いします!!
今日、骨付き鶏肉の甘酢煮を作ったのですが、画像の様な血の塊?みたいなものが出てしまいました。
食べても支障ないのかとは思いますが、見た目があまり良くないので、何か下処理が必要だったのでしょうか?
また、生焼けが心配で火を十分に通しすぎ少しパサつきました。でも味は表面はいい感じでしたが、染み込んではいなかったので物足りなく感じました。
今後の参考にしたいので、アドバイスをいただけますでしょうか。
よろしくお願いします。
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
http://wakaba-kakeibo.com/main/cook/fniku.html←肉
良いページ見つけたので貼っときます!
基本的には肉でも魚でも同じです!
リンク見れましたよ〜( ´ ▽ ` )
凄く詳しく書いてあって助かりました。やっぱり料理って作る前の下処理や保存が大事なんですね。面倒くさがらずにやってみます!
ありがとうございました!!♪( ´▽`)
No.3
- 回答日時:
肉は素早く冷凍するのがこっです!
たとえばジップロックなどに入れて保冷剤を密着させて冷凍するのが一番いいです!
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