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私はタンパク質補給のために、毎日鶏の胸肉を食べています(100g以上/1日)。
カミさんが料理して出してくれる朝飯昼飯晩飯、の他にです。
食べ方は、適当に切って、お湯を沸かして沸騰させ、そこに投げ込むだけです。
投げ込んで10分経ったら出して、醤油、酢、ポン酢、胡椒等を適当にその日の気分で選んでかけて食べるだけです。
その話を美容師さんにしたら、その鶏肉を茹でた残ったお湯にはコラーゲンがたっぷりあって、捨てるのはもったいないよ、と云っていました。
そこまで聞いたのならもっと先まで聞けばよかったのですが、捨てずにどうすれば良いのでしょうか ?
飲むのでしょうか ?
それで味噌汁を作るのは良いでしょうか ?
ラーメンのスープにするのは良いでしょうか ?
それとも、野菜スープとか普通のスープ料理の元に使うのも良いでしょうか ?
教えて下さい、同時にアイデア募集 !
宜しくお願い致します。
以上
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
そのまま塩やショウガで味整えれば鶏スープ。
まあ、野菜いれた方が美味いですね。キノコやネギ、大根やカブ、白菜、春菊。
私は500gくらいの鶏肉を茹でて、そのスープを昆布めんつゆなんかで調味してラーメンのスープにしています。
hunaskin さん、書き込み有り難うございます
>そのまま塩やショウガで味整えれば鶏スープ
なるほど、と云う事は、今まではお湯から引き上げて皿に乗せて食べていましたが、お椀を使って肉とお湯を入れれば、鶏スープの椀になるわけですね。
有難うございました。
No.4
- 回答日時:
鶏肉を茹でたお湯にはコラーゲンがたっぷり含まれているため、捨てるのはもったいないですね。
そのお湯を再利用する方法としては、以下のようなアイデアがあります。スープや煮物のベースにする
お湯には鶏肉の旨味やコラーゲンが溶け出しているため、スープや煮物のベースにすることができます。味噌汁や野菜スープ、鶏肉の煮物など、お好みの料理に合わせて活用してみてください。
ラーメンのスープにする
鶏肉の茹で汁をラーメンのスープにすることもできます。鶏ガラや野菜、調味料を加えて煮込むと、とても美味しいスープができあがります。
冷やし鶏やスープカレーのベースにする
お湯に鶏肉の旨味やコラーゲンが溶け出しているため、冷やし鶏やスープカレーのベースにすることができます。鶏肉や野菜を加えて煮込むと、濃厚でコクのある味わいが楽しめます。
以上のように、鶏肉を茹でたお湯は様々な料理に活用できます。お好みの料理に合わせて、再利用してみてください。
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