お蕎麦
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蕎麦アレルギーなのですが、昨日夕方茶そばを食べてその時は大丈夫だったのですが朝起きて...
…蕎麦アレルギーなのですが、昨日夕方茶そばを食べてその時は大丈夫だったのですが朝起きて腕が痒いなどの症状が出てるのですが、普通のそばはすぐに症状が出るのですが、 茶そばなら遅...…
蕎麦や饂飩の『ゆで』とは??
…スーパー等で蕎麦や饂飩のコーナーに行くと『なま』や『ゆで』といったものが袋に印字されています。『ゆで』と書かれているものはそのまま食べても大丈夫なのでしょうか。ざる蕎麦風...…
蕎麦って、細過ぎると蕎麦の味しなくなりませんか?
…あと、機械みたいに均一な太さでなく、一見、同じ太さのようでもコンマ何ミリ幅が違ってる方が麺の味が分るような気がします。 なので、少なくとも切り方に関しては、完全じゃない方...…
蕎麦に合う料理・つけあわせ案をお願いします♪
…そばうち体験をして、自分で打ったそばを持ち帰ってきました。 賞味期限が2~3日と言われたため(冷凍すればもっと延びますが)、 彼を呼んで一緒に食べようと思っています。 ただ、かけ...…
店内で落としたおつり(小銭)は店側の物?
…いつも利用していた立ち食い蕎麦屋での出来事。 券売機で500円玉を入れて400円の蕎麦のチケットを購入。 ところが、おつりの100円玉が券売機の下に転がっていき、 かがんで...…
【歴史・日本史・わんこそば】今日わんこ蕎麦の日らしいですが、わんこそばの日が今日にな...
…【歴史・日本史・わんこそば】今日わんこ蕎麦の日らしいですが、わんこそばの日が今日になった理由が協会が決めたまでしか載ってませんでした。 なぜ協会は今日をわんこそばの日にし...…
そば屋が山里に多い訳
…山の方に行くとそば屋さんが多いですよね。 あれは水が綺麗だからでしょうか? 蕎麦自体が冷涼な山里で穫れるからでしょうか? 何かこれ以外に理由があるのでしょうか? もしあれば...…
横浜駅構内の立ち食いそば屋で、どこがオススメか?
…駅の立ち食い蕎麦(そば)に関する質問です。 年明けの三箇日(2024年の正月)で、私(静岡県東部在住)は横浜市へと日帰り旅に出かける予定です。 調べたところ、横浜駅には4軒もの立ち食い...…
今後、町蕎麦は減る一方なんでしょうか?
…「町蕎麦」と言う言葉があるかどうか分かりませんが、町中華の蕎麦屋版とします。 昔からあった蕎麦だけじゃなく、うどん、丼物、ビールがあり、出前もしてるような個人経営の蕎麦屋...…
配膳の位置について、和食や懐石料理などは、調べたらわかったのですが、天ざる蕎麦の場合...
…配膳の位置について、和食や懐石料理などは、調べたらわかったのですが、天ざる蕎麦の場合は、蕎麦とつゆが右側、天ぷらと点つゆが左側で基本的には、これでよいのか?その逆の人もい...…
みなさんは、そば(年越し蕎麦など)が食べたいとき下記の商品のうちどれを買いますか? 1 乾...
…みなさんは、そば(年越し蕎麦など)が食べたいとき下記の商品のうちどれを買いますか? 1 乾麺5割そば 200g 78円 原材料 : 中国産そば粉5割、オーストラリア産そば粉5割、各現地水道水...…
東京からの日帰り温泉+おいしいそば
…東京から日帰りができて、おいしい蕎麦が食べられて、 ゆっくり温泉に入れるところを探しています。 温泉は露天があると、とても嬉しいです。 お薦めがありましたら、教えて下さい!…
乾麺(うどん・そば)のコシがない。。。
…冷たいスパゲッティはコシのあるおいしい麺ができるのに、乾麺タイプのうどんや蕎麦をゆでると、コシのないふにゃふにゃ麺になってしまいます。 ちゃんとパッケージの指示どおりゆで...…
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