ハリハリ鍋
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フライパン料理は180℃を超えますか?
…180℃以上の熱で調理するのは健康によくないリスクがあると聞きました。私は、フライパン料理が多く気になりますが、チャーハンや肉ステーキはこれに該当しますか?…
銅・鉄の食器 安全ですか?
…お世話になります。 金属加工の会社をしています。 製品は建築等で使われる製作が多いのですが、 先日お客様から「銅で食器を作って欲しい」とお話しがありました。 普段製作して...…
ダッチオーブンとカセットコンロとの相性はどうですか
…キャンプ・アウトドア・バーベキューなどで、ダッチオーブンやカセットコンロをご使用されておられる方、ぜひ教えてください。 ダッチオーブンとカセットコンロを近々購入しようと思っ...…
一人暮らしをはじめて、初めて自炊に挑戦しようと思います。 でも何を作って食べよう。 私は...
…一人暮らしをはじめて、初めて自炊に挑戦しようと思います。 でも何を作って食べよう。 私はそこで思いました。 皆さんは初めての自炊で何を作って食べましたか?…
体に優しい=害のない食器や調理器具
…今日は。いつもお世話になっております。 タイトル通り、体に優しくって害のないものは、 順位にしていくとどうなるのでしょうか? アルミはあまりよくないというし、 ステンレス...…
赤い大根のレシビ 教えて!
…『赤い大根』は、スーパーではほとんど見かけませんが、宅配サイトでは、購入できます。 けれど、購入したものの『赤い大根』は、スライスして酢漬けにするしか思い浮かびません。 他...…
加藤楸邨 「鮟鱇の~」
…鮟鱇の 骨まで凍てて ぶちきらる 加藤楸邨 この句の観賞をすることになったのですが、いまいちイメージがつかめません。 「鮟鱇が台所で凍っているのを鍋にするために包丁でぶ...…
アメリカ人は醤油や味噌味を美味しいと思うのか?
…アメリカ人は醤油や味噌味のラーメンを美味しいと思うのでしょうか? また、ある番組で、秋田のキリタンポ鍋を「旨い」と言って食べてました。本当か?と感じました。 発酵した醤油や...…
しゃぶしゃぶの「しめ」はどんな感じでしょう?
…今夜は久しぶりに、しゃぶしゃぶにしようかと思っています。 すき焼きや鍋のときにはおうどんやごはん、おもちなどを投入する「しめ」という楽しみがありますが、しゃぶしゃぶに「し...…
ステンレス製品は避けたほうがいいって本当ですか?
…金属アレルギーパッチテストで亜鉛、ニッケルに陽性でした。 2chで、金属アレルギーの人はニッケルが塗装されているのでステンレス製品は使わないほうが良いと書き込みがありました...…
【熱湯消毒】100均のガラス瓶
… いつもお世話になっております。 手作りお菓子を ガラス瓶に入れて冷蔵・冷凍したいと思っています。 ガラス瓶は熱湯消毒の際 温度差で割れるようですが、 鍋に水とガラ...…
スポンジワイプの黒カビ
…スポンジワイプを水切りに使っています。 といっても、ほとんどの物を食洗機で洗うので、 食洗機に入れられないもの(プラスチック製品や大きな鍋)を手洗いし、 スポンジワイプに置いて...…
土鍋の水分を早く抜く方法
…土鍋を洗って乾かした後置いておくと、数日経った後でも底から水分が染み出して来ます。初めそうとは知らなかったので、ずっと鍋敷きの上に置いていたらカビが生えてしまいました。こ...…
鹿肉を茹でたら、茹で汁が真っ赤に
…なぜでしょうか? 鹿肉を少量の水で圧力鍋にかけたところ、真っ赤な汁がたくさん出てきました。 お肉が古かったのでしょうか? よく、お肉で屠殺の仕方がわかる、長く苦しんで死んだ動...…
栄養バランスの取れた食事
…作り置きが出来て、栄養バランスの取れた食事かしたい。 メニューとして、朝はパン、昼はおにぎり、夜は鍋で考えているのですが、、もう頭がパニックです。 栄養ランキングで考え...…
ゆで鶏の残り汁のプルプルは何?
…お世話になります。 鶏肉を茹でた残り汁を雑炊(リゾット)やおでん、スープのダシに使うと美味しいと友人に教えてもらったので、さっそく試してみました。鶏肉はスライスして和風ド...…
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