［包丁研ぎ方］についての検索結果(約1719件中 81〜100件を表示)

鋼の包丁と錆　海水に漬けた場合

…知り合いにダイバー（海に潜っての仕事として）がいます。仕事の道具として、鋼の牛刀（白２号）を使っているのですが、シーズンオフになって置いておくと、真っ赤に錆びるそうです...…

…みなさんは，洗い終わった包丁を洗いかごの中に置くとき，刃は上向きに置きますか？それとも下向き？ぼくは，刃がさびるのを防ぐため，刃の方を上向きにします．しかし，家内は「...…

…家で和鋼の牛刀を使用しています、野菜、特にジャガイモを切った時などに刃の当たった所にしみの様に跡が付きます、台所洗剤やクレンザーで洗っても無くなりません、一度包丁を研いで...…

…現在２年ほど使っている包丁があるのですが、包丁屋さんに研いでもらってもすぐに錆びてきます。どういうお手入れの仕方をしたらいいのでしょか？教えてください。…

…この前、親戚のオジさんオバさんと釣りに行きました。魚が釣れると、オバさんが私がサバいてあげるとリュックの中から家の包丁を取り出しました。「そんな物持ってくると捕まるぞ」...…

…切ったキュウリがひっつかない穴あき包丁。でも、キュウリなんか滅多に切りません。今は穴のない包丁を使っています。包丁にひっつくようなものを切っても、ひっついたまま次々...…

…自炊して１０年になるのですがいまさら回りの人に聞くのが恥ずかしいなと思いここで教えていただけるかなと思いました。包丁って押して切るのか、引いて切るのか？確かにどちらでも切...…

…知人夫婦、奥さんは半年くらい前から旦那の浮気を疑って、詮索したりSNSに口出したり裏垢を作って監視したり、牽制投稿したり色々。旦那さんはグラビア大好きですが、それも禁止にした...…

…玉ねぎの芯を半分などにきらずにそのまま包丁でくりぬくコツを教えて下さい。玉ねぎの芯を包丁でくりぬくと汚くぼろぼろなになってしまいます。持ち方や動かし方など細かく教えて頂...…

…男の趣味料理ですので、道具に金がかかるのはＯＫです。結構いい包丁を買うのですが、毎回冷凍肉の解凍を待ちきれず刃欠けでダメにします。「分かっちゃいるけど、せっかちでつい（...…

…鶏のもも肉を骨付きで買ってしまったのですが、骨ごとぶつ切りにしたい場合、普通の三徳包丁では刃こぼれをおこしそうな気がして未だに挑戦した事がありません。やはり専用の包丁で...…

…固めた寒天を綺麗に切る方法を教えてください。包丁で切ると切り口の見た目がざらざらな感じになります。見た目につやつやした感じにしたいのですが教えてください。よろしくお願...…

…刃物用鋼には、有名なところで、安来鋼の青スーパー、青一、白一、ナイフ系統に使われるｚｄｐ１８９、カウリｘ（確か生産中止ですよね？）、ハイス系統の鋼といろいろありますが、ど...…

…お世話になっています自宅で使用する三徳包丁を新しく購入使用と思っているのですが、鋼の材質で最上級レベルの「青紙スーパー」ってありますよね。「青紙スーパー」で包丁の値...…

…副菜くらいは自分で作ったりするんですが、きゅうりやにんじんなど断面が丸い野菜を包丁で切ると、切れた野菜が包丁から離れたときに、まな板の上を転がって落ちてしまいます。 ...…

…一昨年あたりから、中国料理に心奪われています。家族にもウケが良いです。そろそろ、自分でも本場みたく、丸鶏を捌いたり、スペアリブを切ったり、豚足を切ったりしたいです。 ...…

…トマトのヘタは普通、包丁の持ち手に近い部分で取るらしいのですが、それがどうしても出来ず、いつも包丁の先端でくりぬいてしまいます。そのやり方は危ないらしいので、持ち手のほ...…

…先ほど包丁の切っ先が欠けてしまいました。直さずにそのまま使うのはよくないでしょうか。教えてくださいお願いします。…

…家で使っている三徳包丁の柄が割れてきて、刃と柄がグラつきます。食洗機の熱湯が原因だと思います。とは言え、まだ刃の切れ味もいいので、柄を修理して使いたいのですが、自分で修...…