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沢庵漬

の検索結果 (373件 1〜 20 件を表示)

沢庵は発酵食品ですか?

…沢庵は発酵してない漬けただけの沢庵もあるのでしょうか? それとも、沢庵というものは、発酵させてこそ沢庵でしょうか?…

解決

甘い沢庵の作り方

…    コンビニやスーパーで売っているおにぎりセットに付いている沢庵は甘くておいしいです。 自宅で自家製糠床に大根の甘い部分(葉側の半分程度)を漬けているのですが いつもしょ...…

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酸っぱい沢庵を探しています

…スーパーで売られているような甘い沢庵が苦手で、数年前に偶然いただきもので食べた沢庵が全く甘くない、とってもすっぱい美味しい沢庵で、また食べたくなり探しています。 メーカー...…

解決

沢庵の変色原因と対策

… 漬物の研究を行っているのですが、沢庵の黄色の原因とその対策を教えてください  …

解決

おいしくない沢庵の利用法

…おいしくない沢庵が沢山あります。塩出しして利用したいのですがおいしくて簡単な調理法を教えてください。…

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「浸漬」の読み方

…「浸漬」を私は「しんし」と読みますが、私の周りの多くの人が 「しんせき」 と読みます。 「しんし」が正しいのは確信があるのですが、「しんせき」と読むのもOKなのでしょうか? ...…

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しょっぱい松前漬を美味しく食べるアイデアを教えてください。

…しょっぱい松前漬を美味しく食べるアイデアを教えてください。 お土産屋さんで進められて松前漬を買ったのですが、しょっぱ過ぎてとてもそのままでは食べることができません。 捨てる...…

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すっぱい鮭の味噌漬

…年末に鮭の味噌漬を樽でもらいました。 開けてみると、「夫婦だけで食べ切れるか?」と思うほど ぎっしり入ってました。 魚好きのなので大喜びで食べたら、 味噌の他に酸味があって...…

締切

薬品や消毒薬への『浸漬』←読み方を教えて下さい

…医療業界では、または一般的には、どちらの 読みかたを使うのでしょうか。 器具などを消毒液や薬品に浸けおくことを 「浸漬法」といいますが、 ・しんしほう ・しんせきほう どちらの読...…

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キムチの本漬の際でる 水は、捨てるのですか?

…キムチづくりに初挑戦しています。 そこで疑問が・・ 本漬の際でる 水は、捨てるのですか? 塩漬けの際の水は、捨てるのは知っておりますが・・ 経験者に方に よろしくお願いいたし...…

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薬品や消毒液への「浸漬」←読み方を教えてください。

…医療業界では、または一般的には、どちらの読みかたを使うのでしょうか。 器具などを消毒液や薬品に浸けおくことを「浸漬法」といいますが、 ・しんしほう ・しんせきほう どちらの読...…

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高菜漬きを調理する時に洗いますか?

…高菜漬きを洗ったら、発酵した乳酸菌がなくなるでしょうか? 発酵した乳酸菌が高菜漬きの表面に付いているだけ、高菜の中にはないでしょうか?…

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沢庵の栄養価について

…大根の漬物の代表格、沢庵が大好きです。 沢庵の栄養にはどのようなものがあるのでしょうか? よろしくお願いいたします。…

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柔らかいたくあん

…老母が黄色いおしんこ(と呼ぶのですが、沢庵のことです)をかじって 歯が折れたと騒いでおります。 好きな物を食べられなくなる、これが年を取るということなのだと 達観しておりま...…

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佐賀の「真がに漬」を東京で売ってるお店どなたか知りませんか?

…佐賀特産の蟹を潰して塩と唐辛子で作った塩辛とでもいいますか、 「真がに漬」地元ではガンヅケとも呼ばれています。 先日通販で500円の物を1本取り寄せたのですが郵送代が130...…

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味噌漬肉の味噌の利用方法

…味噌漬の味噌は捨てるものなんでしょうか? 味噌の量が多いと勿体無く思います。肉の漬かっていた味噌なので豚汁に利用できないかと思ったのですが…。肉の臭みが味噌に出ていそうで...…

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守口漬と奈良漬ってどこが違うの?

…こんにちは。久しぶりに質問します。 昨日、夕食を食べていたら「お土産にもらった」ということで、漬け物が出ていました。色は茶色から黒っぽくて、食べてみると、酒粕に漬かってい...…

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北海道土産 数の子入 松前漬

…北海道のお土産に、札幌で数の子がたっぷり入った松前漬を購入したいと思います。 おすすめのお店と大体の値段を教えてください。 よろしくお願いします。…

解決

するめの三升漬?

…するめの三升漬のようなものを食べた機会がありました。ピリカラでとってもおいしかったので、自分も作りたいなと思い調べてみましたが、なかなかみつかりません。 細切にしたスルメ...…

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ぬか漬に入れるもの

…ぬか漬で酸味が多い時に卵の殻を砕いた物を入れると良いと聞いたのですが 入れた卵の殻は数日後にぬか床から取りのぞいた方が良いのでしょうか?…

解決

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