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治郎煮
の検索結果 (4,564件 481〜 500 件を表示)
ピクルスの作り方はいろいろあるの？
…きゅうりなど、塩擦りしてしばらく置いてから煮立てたピクルス液に漬けるやり方しか今までしていませんでした。 先日、ピクルス液を煮立てないで、お酢、水、スパイス、砂糖を適量混...…
肉って本当にアク抜き必要なの？
…肉って本当にアク抜き必要なの？ 別にいらないような気が、、、 だってステーキとか、 グツグツ煮て、アク抜きとかしないじゃん。 それに肉にはシュウ酸とか入ってないでしょう？…
作ったおかず 冷蔵庫でどれ位もちますか？
…お料理初心者なので、教えてください（＞＜） 作っておいたおかずですが、冬で「冷蔵庫保存」ですと、どれ位もつか教えていただけますか？ 例えば保存したいものは・・・ ・き...…
ラーメン屋をすることになりましたが煮込み時間について疑問があります。
…すいません、諸事の事情で実家が商売替えをするためラーメン屋をすることになりました。 それで家族で味付けなどを研究しているのですが、二郎系ラーメンに限らずなのですが、時々ラ...…
真鯛の煮付けの作り方
…２０センチ程度の綺麗な真鯛を買って、煮付けをしました。 鱗は綺麗に取ったのですが、荷崩れが嫌で内臓は触らず、そのまま煮ました。やはり食べられるところが少なかったかもしれま...…
シャトルシェフを買いたいのですが、圧力鍋とくらべてどの程度材料が柔らか
…シャトルシェフを買いたいのですが、圧力鍋とくらべてどの程度材料が柔らかくなるのか教えてください。 いまはカレーやシチュー、豚の角煮、魚の煮付けなどを作るのに圧力鍋を使ってい...…
からい大根をおいしく食べるには？
…夏の大根って独特の辛味があって少し苦手なのですが、たくさん戴いてしまい困っています。 冬の甘い大根なら煮物にしてたくさん食べられるのですが、今の大根は煮ても辛味が残ってし...…
失敗したヒジキの煮物
…初めてヒジキの煮物を作ってみました。 ところが煮過ぎた上に味も薄い。 量も大量に作りすぎてしまいました。 これをリメイクというか他のものに作り替えることは出来ないでしょうか...…
世界の（アジア以外）料理で「甘い料理」ありますか？
…日本や中国料理では甘い料理がたくさんあります。 日本では、すき焼き、煮物、焼鳥、鰻、大学芋、親子丼、豚角煮、照り焼き 正月料理なんて砂糖をドバドバ入れます。 でも、欧米の料理...…
晩酌する夫の晩御飯について
…40代専業主婦、子供一人います。 夫は５０代のサラリーマンです。 夫は毎晩晩酌をしますが、私の出す料理によく文句を言います。 「これじゃあ、酒のアテにはならない。」と。 じゃあ...…
茄子のあくぬき 意味ある？
…「ナスは切った後に水に付けてあく抜きをする。」と聞いたのですが あく抜きするのとしないのでは、味や見た目は変わるのですか？ ナスを使う場合は、チキンのトマト煮やナポリタンや...…
関西でひじきのことを「めい」「めー」と言いませんか
…昔、大阪で住んでいた頃、お婆ちゃんがよくひじきの煮物を作ってくれていました。それはそれは美味しいひじきの煮物だったのでしょうが、子どもでしたのであまり美味しさに気づかなか...…
鬼滅の刃のセリフで語らせすぎることについて
…大した質問じゃないんだけど、鬼滅見てたら思ったことがあって、同じこと思った人がいるかここで質問してみる。 「柱ってやっぱすごいよなあ」 「さすが柱だよなあ、俺たちは全然だ...…
肉、魚嫌いな子供たちの食事
…５歳、３歳の子供がいます。 子供たちは肉、魚が嫌いです。例えば子供が好きなハンバーグ、トンカツ、からあげなど肉のかたまり？が嫌でほとんど食べません。（トンカツ、からあげな...…
麹なしで味噌は作れますか？
…味噌を作ろうと思い大豆を500g煮ました。ところが冬しか置かないらしく、麹が売っておりません。とりあず大豆は粉砕して冷蔵庫にいれましたが、なにかいい方法はないでしょうか？つまり...…
10ヶ月の離乳食にサバの缶詰はダメですか？
…もう、何度か与えてしまっているので、今更ですがやはり、もうすぐ10ヶ月になる赤ちゃんにサバやサンマの味噌煮の缶詰は与えてはいけないのでしょうか？もちろん、塩分の取り過ぎにな...…
スタ丼で豚肉を炒める前に茹でるのはどうしてですか？
…スタ丼で豚肉を炒める前に茹でるのはどうしてですか？ きょうの晩御飯はスタ丼です。 スタ丼が食べたくていくつかレシピを見つけたのですが、どのレシピも 豚肉（しゃぶしゃぶ用など...…
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