田酒 貴醸酒
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■田酒や越乃寒梅は入手困難…?
…あまり日本酒には詳しくないので、変な質問ですみません。 越乃寒梅や田酒などは、入手しにくいと聞きます。 高島屋などの百貨店の催事でも、朝イチで売り切れてしまったり抽選でな...…
紹興貴酒の陳年とは?
…紹興酒は知ってますけど、先日、知人から「紹興貴酒」なるものがあることを聞きました。そのうえ、なにやら「陳年」という枕詞がついているものはなおいいらしい、と。中国酒の中での...…
田酒「特別純米」の味がイマイチ
…田酒「特別純米」(一升瓶2700円位で購入)の味について質問です。 12月に酒屋さんのネットで購入、「H24年7月25日」のラベルでした。 夏超えての販売に正直戸惑いましたが...…
読めない漢字があります。漢字源でも調べました。
…酒母を大別すると速醸系酒母と生○系酒母がある。 上記の文章の○の部分の漢字が読めません。○の部分は1文字の漢字で 左側に【酉】、右側に【元】を組み合わせた漢字です。 宜...…
鮨にあう日本酒の銘柄
…今日は。 お世話になっております。 鮨屋さんてのは、 まったく日本酒の種類がないんですが、 鮨に合う、日本酒を知りたいんです。 このネタには、この日本酒ってかんじで。 回...…
開封した古い日本酒を料理酒として使えますか?
…純米吟醸なのですが、栓を空けて6ヶ月くらいになります。冬を越したような感じなんですが、呑むのはきびしいかなぁと思っています。暗い場所に置いていました。 料理酒として使えま...…
お魚料理とそれに合うお酒を教えて下さい。
…恐れ入ります。 大切なお客さまを自宅にお迎えする事になりました。 年齢は50歳代の男性です。生の魚介類がお好きだそうです。 私は、お刺身や酢牡蠣くらいしかレパートリーがあり...…
超お勧めの、山廃日本酒を教えてください!
…山廃というのは、どうもヒネた味の印象があって、イマイチ踏み切れません。 速醸に慣れてしまった舌もありますが・・・ そこで、これこそは一押し!という山廃日本酒はありますか? ...…
ガツンと重くて冴えのある極辛口の日本酒求む!
…ガツンと重くて飲みごたえがある日本酒で、極辛口の冴え、キレのある日本酒を探しています。 安価なもの、高価なもの、値段は気にしません。味重視です。 塩辛、酒盗、トバなど、その...…
酒蒸しに使用するお酒
…料理初心者なので教えてください。 レシピ本を見ていると酒蒸しの材料に『酒』って書いてありますよね。 日本酒ですよね? 普段料理でのお酒は料理酒しか使用しないんですが、酒蒸...…
料理酒に適した日本酒
…長らく料理酒として売られているものを使ってましたが、どこかで「飲んで美味しい日本酒を使ったほうが美味しい料理がつくれる」と読んだので、料理酒ではなく日本酒を使おうと思いま...…
おすすめの日本酒を教えてください。
…日頃お世話になっている方の誕生日に日本酒を贈りたいのですが、私自身日本酒を飲まないのでどんなものが良いのか分かりません。 本人に聞いたところお酒(特に日本酒)だと嬉しいと...…
酒の後にコーヒーか、コーヒーの後に酒か
…ヨーロッパのレストランでは酒を飲みながら食べ、デザートの後にコーヒー、というパターンですが、コーヒー飲みながら食べ、最後に酒、のパターンと比較して、どっちが理想的なパター...…
純米酒と本醸造、どちらを贈ったらいいですか?
…お尋ねしたいことがあります。 純米酒と本醸造は、純米酒の方が贈り物によいですか? 辛口のお酒が好きな人に、お中元で辛口のお酒を贈ります。 購入しようとすると、純米酒の方が本...…
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