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雑煮 関東と関西の違い
の検索結果 (173件 121〜 140 件を表示)
1kg200円以下の切り餅と1kg800円以上の切り餅、何が違う？
…この時期、スーパーで切り餅が売っています。 安いのは1kg200円以下、高いものは800円以上します。 どうしてこんなに違うのでしょうか？ 食用のうるち米（普通に白飯として食べる米）は...…
もちの柔らかい/固いの原因は
…自家で餅つきをしています。要領は、 1.もち米を研いで三日間漬けておく。餅つき当日早朝にザルに上げて水きりをしておく。 2.薪を燃やして蒸す。30分～20分。(三段重ねのセイロなので、...…
お餅の磯辺焼きは、砂糖しょう油ですか？
…お餅を焼いてしょう油をつけてから、のりで巻いたものを磯辺焼きと言いますね。 そのしょう油ですが、砂糖しょう油ですか？ それとも、普通のしょう油ですか？ のりを巻かないでしょう...…
スウェーデン語で「きなこ」は何て言いますか？
…こんばんは、 今度、「きなこ」というあだなの女性がスウェーデンに旅立つこととなりました。 その為の送別会を準備していて、キーワードを考えています。 単純に、「きなこ」のスウ...…
「高田」を「たかた」と「たかだ」と二通りに読んいま
…「高田」という苗字や地名がありますね。 これを、「たかた」と「たかだ」と二通りに読みます。 「田」を澄んだり、濁ったりして読むのは、何か差があるのですか？…
硬くならないお餅の作り方は？
…惣菜売り場・総菜屋さんで売っている柔らかいお餅って、どうやってつくるのでしょうか？レシピ、コツなど御存知でしたら教えてください。 うっすらと焼いたか焼かないかの状態で、大...…
天ぷらにつけるのは醤油 or ソース？
…先日友人と天ぷらを食べる機会がありました。 その時、てんつゆがなかったのでいつも通り醤油をかけたところ それを見た友人から「それはおかしい、てんぷらにはソースをかけるも...…
あらの臭みの処理の仕方
…魚の生臭さを取る質問は拝見したのですが、解決されなかったので質問させていただきます。 ぶり大根を作ろうと思い、塩と軽い湯通しと生姜以外にも、生臭さを取る方法はないものかと...…
蔵王温泉街での美味しい食事処を教えてください。
…２月に山形蔵王へ２泊でスキーに行く予定なんですが、 全く蔵王は初めてなので以下、教えてください。 （宿は中央ロープウェイ付近の素泊まり/食なし）なので近くで美味しい店があっ...…
「いくら」や「すじこ」は何故生で食べるのでしょうか？
…たらこは、生はもちろん、焼いたり煮たりして食べます。 白子も煮て食べます。 ですが、「いくら」や「すじこ」に熱を通して食べることはあまりありません。「数の子」もそうですね。...…
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