猛暑の夏頃から常温保存のピーナッツクリームを冷蔵庫に保存していましたが、４日前に妻が冷蔵庫の外に出し

猛暑の夏頃から常温保存のピーナッツクリームを冷蔵庫に保存していましたが、４日前に妻が冷蔵庫の外に出しました。
一度冷蔵庫に入れてた物を出すのはかえってマズいのでは？と思い、また冷蔵庫に戻しました。
それを今朝パンに塗って食べたのですが、お腹の調子があまりよろしくありません。
一度冷蔵庫に入れた食品は常温に出すと傷みますか？

No.2 回答者： makocyan1 回答日時： 2017/10/26 16:30

入れたり出したりはあんまりよくはないかと思いますけれど、油脂だし糖分もそれなりだと思いますので、「傷む」＝「細菌の繁殖」はあんまり心配しなくてもいいんじゃないですかね。

「クリーム」ってのがバターに近い油分なのか糖分なのかわからないので自信はないですが。油脂や糖分が低いものだったら相応に傷みは早いです。
　ただ、食品が傷むケースでは臭いや味、見た目にそれなりの異常が出ることが多いです。

No.1 回答者： yuyuyunn。 回答日時： 2017/10/26 14:42

こんにちは

これはもしかすると瓶詰ですか？
作る段階で密封しますがこれが殺菌が完全じゃないとNGです
ただ基本的には腐らないようですが・・
http://labaq.com/archives/50967804.html