ゆで卵の作り方を教えてください。ポイントは、ゆで時間と殻の剥きやすさです。

ゆで卵の作り方を教えてください。ポイントは、ゆで時間と殻の剥きやすさです。

No.4 回答者： kirara-ki 回答日時： 2017/12/12 14:48

圧力鍋のカゴを使って茹卵を作ると（下段で煮物など）不思議と卵の殻がツルッと剥けます。

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2017/12/12 08:23

ダイソーにゆで卵用の画鋲と、卵型の茹で加減目安グッズ（超半熟〜固茹でまでが一目で分かる）が売ってますからソレをセットで買い揃えると便利ですよ。

(^^)

No.2 回答者： おねいさん 回答日時： 2017/12/11 22:44

卵を水から入れて茹でる

沸騰してから7分だと半熟
火をとめて鍋の湯をあらかた捨てる
鍋を少々カタカタふって卵同士がぶつかり殻を剥きやすくする
スルッと剥けます

No.1 回答者： head1192 回答日時： 2017/12/11 22:24

①卵を常温にする

②卵の底に画びょうなどで穴をあける
③鍋に水を張り、食塩をいくつまみか入れる
④水を沸騰させる
⑤卵をそっと入れる
⑥煮たてながら4分経ったら火を止める
⑦蓋をして8分蒸らす
⑧時間になったらザルにあけて自然冷却する
いろいろなバリエーションがあるのでほんの一例です。