No.2ベストアンサー
- 回答日時:
お通しと突き出しの違いは、それを出す側の意図するものが違います。
元来お通しは、客が来たことを板前(キッチン・厨房)が了解したという
合図のために出しています。また、一品目が来る前にお酒を飲むお客に
空腹のまま飲まさないためにお通しという意味もあります。
それに対して突き出しとは、店側が料理を出してうちではこういうもの
を出していますが、何を注文されますか?という意味を暗にこめて出して
いる物。味付けの試食みたいな感覚で提供したのが始まりです。
その他、お通しでは料金を取る店もあるが、突き出しでは料金を取らない
のが一般的な違いです。
No.3
- 回答日時:
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