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パン作りのオーバーナイト法についてオーバーナイト法について教えていただきたいです( > <) 夜捏

締切済

質問者：黒糖ミルク
質問日時：2018/01/27 22:20
回答数：1件

パン作りのオーバーナイト法について

オーバーナイト法について教えていただきたいです( > <)
夜捏ねて朝出して作業する時、次の工程に進む時は、冷蔵から出してからすぐに作業できるのか（冷たいまま）、それとも室温に戻してから作業するのか教えていただきたいです。
室温に戻す場合はどうやって戻すのが1番いいのでしょうか、、

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回答 (1件)

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No.1

回答者： mina_kaminoko
回答日時：2018/01/28 06:53

こちらは参考になりませんか？

http://www.papi-pain.jp/maruhi-recette/maruhi-re …

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