梅干しのカビ？

初めての梅干し漬けです。
土用干しをしたのですが、この白い斑点のようなものはカビですか？

質問者からの補足コメント

• ちなみに干す前は無かったように思います。（気がつかなかったので。）

    補足日時：2018/07/17 18:27

• 18パーセントです！

  No.3の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2018/07/17 18:50

• 黒っぽい斑点は結構最初の時点でありました。傷んでいたのでしょうか…。梅自体のカビの場合はもう食べられませんか？

  No.2の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2018/07/17 18:53

No.4 ベストアンサー 回答者： 田舎はどこだ 回答日時： 2018/07/17 21:31

18%だとやや高めの塩分濃度ですね。

逆にその位高ければカビは生えにくいので、塩が吹き出している可能性は高いですね。少し舐めて塩辛ければ間違いないでしょう。
黒い斑点は、実が成っているときにできるカビの一種ではあるのですが、無害で食べても問題ありません。我が家でもあります。無農薬の証みたいなものです。

この回答へのお礼

お返事ありがとうございました！
とても参考になりました。黒い斑点も無害だと教えていただき安心しました。
初めての梅干し漬けで愛着もあるので良かったです！

お礼日時：2018/07/17 22:16

No.3 回答者： 田舎はどこだ 回答日時： 2018/07/17 18:42

この位の乾燥度で塩が浮いてくるとしたら、塩分濃度が濃かったのかなと思いますが、塩は何％で漬けましたか？

No.2 回答者： フェルメール 回答日時： 2018/07/17 18:31

カビ　より塩の可能性が。

それよりも、梅の黒い斑点が気になります。梅自体のカビ　かも知れませんね。

この回答へのお礼

お返事ありがとうございました！
黒い斑点も気になりますが…とりあえず塩の可能性が高そうで安心しました。

お礼日時：2018/07/17 22:18

No.1 回答者： けろりんうちの 回答日時： 2018/07/17 18:22

塩かなぁ？

最終手段はぬるま湯に入れる。溶けたら塩

この回答へのお礼

お返事早くて助かりました！ありがとうござます。見分け方、とても参考になりました。

お礼日時：2018/07/17 22:12