なぜ飴は腐らないのですか？カビも生えません。

なぜ飴は腐らないのですか？カビも生えません。

No.1 ベストアンサー 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2018/10/07 18:40

腐敗の原因となる細菌類が飴の表面に付着した場合、砂糖が細菌の水分を吸ってしまい死滅してしまいます。

カビの胞子が付着した場合も同じ。

砂糖の脱水･吸水作用のため。

この回答へのお礼

みんなありがとう

お礼日時：2018/10/07 22:31

No.4 回答者： sankaku_neko 回答日時： 2018/10/07 20:54

物が腐るのは、菌が繁殖するからです。

カビや菌が繁殖するには水分が必要です。しかし、飴には水分がありません。ですから、飴は腐ったりカビが生えたりしません。

No.3 回答者： doc_somday 回答日時： 2018/10/07 20:00

蔗糖(砂糖、氷砂糖)も腐らないしカビも生えません。

糖分濃度が大きい果物砂糖漬けも同じです。単なる言い換えですが環境が厳しいのです。

No.2 回答者： oo14 回答日時： 2018/10/07 18:45

砂糖や塩が腐らないのと同じと考えると悩まずに済みます。