ブロッコリーの枝は食えるの？

ブロッコリーの太い茎（の芯）は
最も美味しい部分だと思います

葉の生えている枝（くき）も
盛大に残して売っていますが
あの部分は美味しく頂けますか？
それともただの緩衝材？

一度、炒めてチャレンジしたけれど
堅さ、えぐみ、歯触り、味、
何れも残念な結果でした

No.4 回答者： 63904702s 回答日時： 2018/11/03 23:35

下の方は硬くて食べにくいが、途中からは食べられます。

私は茹でて食べるがね。
多少茹でる時間を長くする必要があるので、炒めたくらいでは無理だと思うが。
私は、若い葉も刻んで炒めて食べるよ。

No.3 回答者： GOOODZILLA 回答日時： 2018/11/03 10:56

＞ブロッコリーの太い茎（の芯）は最も美味しい部分だと思います

既に食べてるんじゃないの

皮は固いから削いで取り除く方がいいです
中身は食べられます調理方法はお好み次第

この回答へのお礼

太い茎は下の方まで食べてます
ガワ取って白い部分だけ、炒めて
葉の茎はやはりえぐみがあるので。。。

お礼日時：2018/11/08 12:59

No.2 回答者： gonba 回答日時： 2018/11/03 10:42

普通、食べる人は少ないと思いますが、私は食べます。

良く水洗いして、細かくみじん切りにして、塩もみして、１時間ほど寝かせたら、熱いご飯に乗せて食べます。
少し青臭いですが、私には美味しいですし、食物繊維が豊富ですので食べています。

この回答へのお礼

塩漬けは良いかもですね

お礼日時：2018/11/08 13:00

No.1 回答者： スリープ 回答日時： 2018/11/03 10:41

茎を食べる人なら枝も食べれます　(^_^;

この回答へのお礼

茎は中だけ、皮の部分はえぐいし
葉の茎はりえぐみがあるし剥けないので。。。

お礼日時：2018/11/08 13:01