ナスを短時間で柔らかくする方法教えてください

普段野菜炒めぐらいしかしない男性です。

先日パスタにナスを入れようとしてネットに合ったレシピ通り作ろうと
油多めに入れたフライパンにナスを入れて炒めようとしましたが最初に入れたナスが
油を吸っただけで他のナスに油はなく、硬いままになってしまいました。

厚みは一般的なパスタに入ってるぐらいにしていたのですがどうすれば短時間で
柔らかくなるのでしょうか？パスタにかかわらずナスを痛めるようなレシピ見ましたが
特に下処理なくいきなり炒めるようなのですが短時間で柔らかくする方法はあるのでしょうか？

No.5 ベストアンサー 回答者： yo-ama 回答日時： 2019/07/21 15:47

茄子と油は相性がいい

言い換えればメチャクチャ油吸います
油を入れ（大1ほど）片面焼き　裏返し又油を入れるのが普通です
油をカットしたいなら　レンジで火を通せば吸いません。

早く仕上げたいならレンジで火を通すのが　いいですよ。

この回答へのお礼

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お礼日時：2019/07/28 19:17

No.7 回答者： 28soba 回答日時： 2019/07/25 09:12

そもそも、水なすを使うという手もある。

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お礼日時：2019/07/28 19:17

No.6 回答者： 白水2015 回答日時： 2019/07/21 15:58

テレビでやってましたが

ナスに油を塗りレンジで２分くらい温まるといいらしいですよ。

この回答へのお礼

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お礼日時：2019/07/28 19:17

No.4 回答者： momoituka 回答日時： 2019/07/21 15:17

油を引く

ナスを入れる
一番初めに砂糖を適量入れて炒める。
直にやわらかくなります。

この回答へのお礼

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お礼日時：2019/07/28 19:18

No.3 回答者： もりのこやぎ 回答日時： 2019/07/21 12:20

切ってから茹でてそれから炒める。

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お礼日時：2019/07/28 19:18

No.2 回答者： xxi-chanxx 回答日時： 2019/07/21 11:46

一度電子レンジにかけると良いです。

かけ過ぎるとクタクタになります。

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お礼日時：2019/07/28 19:18

No.1 回答者： アチョー婦人 回答日時： 2019/07/21 11:40

１、フライパンでひき肉を炒める。

２、フライパンに人参、玉ねぎ、ナスを入れ炒める。
３、ボールなどにお水（コップ半分くらい）味噌、砂糖、みりん、生姜少々をいれ混ぜておく。
４、あわせ味噌をフライパンに流しいれ、炒め煮にする。

ごはんが進むおかずの完成です。

この回答へのお礼

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お礼日時：2019/07/28 19:18