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米糠を発酵させる方法を教えてください

締切済

質問者：ヒロジィ
質問日時：2019/11/26 14:46
回答数：2件

米糠を発酵させる方法を教えてください

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： monnjyu3
回答日時：2019/11/26 17:17

漬物の糠床ならばくず野菜の捨て漬けをし

本漬けに入る、

単に糠を発酵なら水を掛けて放置すれば良い、
勝手に発酵する、カビも生えるが、

従って漬物用の糠床は毎日かき混ぜて空気を入れないと
美味しく成らない。

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No.1

回答者：スリープ
回答日時：2019/11/26 15:07

くず野菜を漬け込む

https://www.nukazuke.net/nukadoko-recipe.html

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