いくらと筋子の違いってなんですか？ 同じ鮭の卵なのになぜ名前がちがうのですか？

いくらと筋子の違いってなんですか？
同じ鮭の卵なのになぜ名前がちがうのですか？

No.9 回答者： 真魚 回答日時： 2020/11/03 14:58

どちらもサケ・マスの卵。

筋子は、卵巣膜に包まれたまま塩蔵加工したもの。
イクラは、卵巣膜を除いてバラバラにして塩蔵や醤油漬け加工したもの。
…を指すのが一般的です。

イクラ（икра、ikra）はロシア語で魚卵のことです。
サケ・マスの卵は赤いイクラ、チョウザメの卵は黒いイクラ。

No.8 回答者： 28soba 回答日時： 2020/10/29 06:47

いくらはロシア語、筋子は日本語

No.7 回答者： スリープ 回答日時： 2020/10/28 15:17

筋子を、ほぐして醤油や出汁で味付け加工した物をイクラと言います

No.6 回答者： beansl 回答日時： 2020/10/28 15:07

そのままなのがシズコ、受精卵がイクラで御座います。

No.5 回答者： タマタマポチ 回答日時： 2020/10/28 14:59

以下に説明があります。

https://tabe-goto.com/3447

No.4 回答者： angkor_h 回答日時： 2020/10/28 14:45

すじこは、卵巣に入った状態の卵です。

まだ個々の卵膜がしっかりしていないので、ばらすことができません。
それが育って卵膜がしっかりして、ばらすことができた状態、
それがいくらです。
卵の生育状況の違い、と言う事です。

No.3 回答者： onicyan2 回答日時： 2020/10/28 14:44

卵巣その物を　筋子

加工品を　いくらと言います。

ネットで見つけた　筋子寿司
私も軍監で食べましたが美味しかった。
（多少は手を加えた筋子でした）

No.2 回答者： くれ子 回答日時： 2020/10/28 14:43

メス鮭のお腹から取り出せる大きな２個の薄い膜に包まれた塊が筋子で

筋子をぬるま湯でほぐし、大きな薄皮を取った中にある小さなつぶつぶが、いくらです。

No.1 回答者： けこい 回答日時： 2020/10/28 14:42

すじこは塊

イクラはバラバラ