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米をたく時に、水と一緒に料理酒を混ぜるとどうなるのですか？

締切済

  • 質問者：wnddd
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

米をたく時に、水と一緒に料理酒を混ぜるとどうなるのですか？

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： 一休だ
  • 回答日時：

味も勿論ですが米の色艶も良くなりますよ。



味を良くするには米5合でハガキ大の昆布を入れると良いですよ。
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No.1

  • 回答者： 1paku
  • 回答日時：

古米を新米に見せる裏技として、炊く時に味醂をちょっとというのがあるそうです。

若干、美味しそうにみえるのでは?
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