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No.1
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2択なら、和食さとでしょう。
スタッフ同士のコミュニケーションには大きな差はないかもしれませんが、さとの場合、ホールに出て接客する業務がありますが、スタバはほぼカウンター内での接客。
メニューの数や、お客様からの細かい要望に対応する必要があるのは和食さとでしょうから。
コミュニケーション能力を高めたい、と言う事なら仲間内であるスタッフとのコミュニケーションはもとより、初対面のお客様のとやり取りの方が勉強になると思いますよ。
本来なら和食さとを含めたチェーン店よりも、個人経営のお店の方が更に勉強になると思います。
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