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八つ橋と生八つ橋の原料は同じですか?

gooドクター

A 回答 (2件)

同じ原材料ですが、配合が違うようです。

(表示は多い順)
八つ橋 …… 砂糖、米粉、ニッキ、きな粉
生八つ橋 … 米粉、砂糖、きな粉、ニッキ


■ 本家西尾八ッ橋

「八ッ橋 ニッキ」
原材料:砂糖・米粉・桂皮粉・きな粉・桂皮油(一部に大豆を含む)

「生八ッ橋」
原材料:米粉・砂糖・きな粉・抹茶・桂皮油/酵素(一部に大豆を含む)


■ 井筒八ッ橋本舗

「井筒八ッ橋 短冊」
原材料:砂糖、米粉、桂皮末(ニッキ)、きな粉、白胡麻 (一部に大豆・ごまを含む)

「井筒のなま八ッ橋」
原材料:米粉、砂糖、きな粉、桂皮末(ニッキ)、トレハロース、酵素、(原材料の一部に大豆を含む)
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八つ橋は、米粉、砂糖、ニッキを主原料。


生八つ橋は、米粉、砂糖、ニッキを主原料とした餡の入っていない皮(生地)だけの生菓子。
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