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ゾルからゲルに変化するとき、何が関わっているのですか？ 硫酸カルシウムですか？

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ゾルからゲルに変化するとき、何が関わっているのですか？

硫酸カルシウムですか？

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A 回答 (2件)

No.1

  • 回答者： t_fumiaki
  • 回答日時：

何の話、硫酸カルシウムって。



寒天もゼリーもゾルからゲルに変化する。
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No.2

  • 回答者： n556
  • 回答日時：

たしかに、豆乳に、硫酸カルシウムを入れるとゲル化します。

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