焼肉屋で食べるカルビでたまに弾力が強いカルビがあるのですが、あの弾力はなんなのでしょうか？食べたとき

焼肉屋で食べるカルビでたまに弾力が強いカルビがあるのですが、あの弾力はなんなのでしょうか？食べたときの感触です。安い焼肉屋にありがちです。

No.3 ベストアンサー 回答者： justinHeeHaa 回答日時： 2022/05/17 07:14

安い焼肉屋は、カルビ頼んでもすべてカルビを入れて来ません。

食材のコストをなるべくカットしたいから別の安い部位を混ぜて
出しているんです。
それが、ゴムみたいな肉ですね。
こういう所は普通は捨てるような所だけど、捨てると勿体ないから
出して客に食わせてるわけですね。
そういう店はダメな店。
ファミレス系の安い店でも良く出る肉ですね。(ジョイフルやガストとかも）

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2022/05/17 06:21

カルビという部位はないそうです。

だからどこか分かりません

No.1 回答者： dpclovefukooka01 回答日時： 2022/05/17 03:58

ホルモンのミノだったりして