A 回答 (8件)
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No.8
- 回答日時:
肉を入れるかどうかは関係ありませんが、基本がみそ汁なのでそれなりに塩分があり、その日に腐るなんてことはまずありえません(どんな環境だよ)が、冷ましてから冷蔵庫保存で翌日くらいまでではないですか。
温めなおしを繰り返すとその分味噌の風味が飛んで美味しくなくなりますし。No.7
- 回答日時:
豚肉の有無は無関係ではないまでも少ないと思います。
保存状態だと。
室温保存はまずこの季節は無理だと思ってください。
冷蔵保存もやり方があります。
完璧に室温まで冷めたら空気がなるべく触れぬように、ラップを味噌汁に貼り付けるように直接貼って、更に鍋の蓋をして冷蔵庫に。
味噌汁に限らず煮物やカレー等この方法がいいと。
No.5
- 回答日時:
実際のところ肉を入れた程度では変化ないと思いますよ。
それどころか脂で空気と触れる部分が限られるために悪くなりにくいのではないかと。厳重に管理するなら定期で加熱して40℃以上を保つようにすると良いと思いますけどね。細菌が繁殖できませんから…
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