No.4ベストアンサー
- 回答日時:
和牛ステーキ〜アンガスビーフなどを含めステーキ用の肉(ロースでもヒレでも)が半額になっていると、少し多めに買い、その日に食べる他は、1枚ずつきっちりとラップに包み、更にそれをジップロックに入れ、小分け冷凍しています。
その代わり食べる前日には冷蔵庫に移しておき、焼く一時間前には更に冷蔵庫から出し、室温で常温にしておきます。
それから筋切りなどの下準備をし、塩、胡椒好みでガーリックスライスなどと焼きます。
フライ版に残った油は、軽く余分な油をペーパーで吸い取り、ステーキソースなどの旨味に使います。
No.5
- 回答日時:
>フライパンに残った油は何かに使えましたか
取っておいてソースを作ってもいいですし、手軽なのは炒め物の炒め油として使えます。新しいオイルを足して使ってくださいね。
グレイビーソース
https://macaro-ni.jp/48891
No.3
- 回答日時:
冷凍できますよ
冷凍を解凍して前回通りに焼けば大丈夫です。
ラップで完全密封(空気に触れないようにしないと冷凍焼けする)して保存袋に入れ冷凍です。
肉汁は 肉汁+ステーキソース 焼き飯の出汁に使うのも美味しいです。
No.2
- 回答日時:
お取り寄せのステーキ肉は冷凍で来ますよね?
ということは、冷凍でも問題ないということです。
冷凍ステーキ肉の焼き方が載っています。
https://www.nichireifoods.co.jp/media/18026/
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