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クエン酸について

クエン酸(食用)を大さじ一杯 マグカップの水に溶かして飲んでみました。
どれほど酸っぱいのかな、と覚悟していましたが
酸っぱいのではなく、塩辛く感じます。
濃すぎるのでしょうか? 濃すぎると辛く感じるものでしょうか?

A 回答 (1件)

いやぁ薄すぎるのだと思いますよ。

多分極ほのかな酸味を塩辛く感じたのだと思います。
大匙一杯は約15g、マグカップ容積は250~400 mlの間でまちまちですが仮に一杯は300 mlとしましょう。そうするとクエン酸の水への溶解度は70g/100mlですから、溶解度を考慮するならかなり薄い水溶液をお造りになった気がします。もっとガンガン溶かし込んだら段々酸味がしてくると思います^^。
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この回答へのお礼

なるほど( ゚A゚;) 難しい理論や数字は苦手なのですが、そう噛み砕いて言ってもらえるとそうなのか、と思います。今日、帰ったら、濃く作って飲んでみます!

お礼日時:2022/09/30 11:34

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