カロリー「高い」「低い」の平均数値はどれくらいですか？

カロリー「高い」「低い」の平均数値はどれくらいですか？

No.1 回答者： 真魚 回答日時： 2023/01/05 03:31

カロリーは食品（食材）の種類、調理形態（生・乾物・焼き・煮・揚げ…）、一度に食べる量などによって全然違うので、一律に高い／低いの比較は不可能です。

平均値も意味がありません。

たとえば、生の白米100g（水分15％）と、炊いた白飯100g（水分60％）を単純に比べると、白飯のほうが水分が多いのでカロリーは低くなります（当たり前）。生米を食べることはないので比較する意味はありません。

別のたとえで言えば、食用植物油100g（水分0％・脂質100％）と乾燥わかめ100g（水分90％程度、脂質０％）を比べれば、食用植物油のほうが高カロリーなのは当然なの比べるまでもありません。そもそも、どちらも一度に100g食べることもありません。

それを承知の上で、すべての食品100gあたりの数値を単純に平均すると、下の表のようになります。

ちなみに、各栄養成分の1gあたりのカロリー量は、
・水分 ……………… 0 kcal
・たんぱく質 …… 約4 kcal
・脂質 …………… 約9 kcal
・炭水化物 ……… 約4 kcal
・アルコール …… 約7 kcal
・ミネラル ………… 0 kcal
・ビタミン ………… 0 kcal（そもそも重量は無視できる値）