カサゴ料理について

おすすめのカサゴ料理の作り方を教えてください。

No.5 ベストアンサー 回答者： ニシキテグリ 回答日時： 2023/07/13 09:00

刺身、煮つけ、焼き魚、唐揚げ・・ときて、さすがに飽きたので、「干物」にしてみましたが絶品です。

しかも簡単…

基本:１０％弱塩水（水５００ｍｌに対し、塩５０ｇが簡単）で３～６時間干すのですが、
特にお勧めなのはみりん干し‥‥

分量適当に濃い口しょうゆ：みりん：水＝１：１：１で一晩（醤油：みりん＝１：１で４～５時間程度）つけて、３～４時間干す…

結構短時間陰干しで良いので、ざるに重ならないよう並べ、扇風機などで風を当てておけばできます。（ちゃんとした干物干しかごでやったのと変わりない）

フライパンで焼いてもOK、ふっくらして絶品です。

小さめのカサゴ（そもそも頭だけでかいし）でも十分おいしく食べれます。

No.4 回答者： hectopascal 回答日時： 2023/07/13 00:48

煮付け^_^煮付け^_^

No.3 回答者： ultraCS 回答日時： 2023/07/13 00:44

アクアパッツァ

No.2 回答者： 匿名の係長 回答日時： 2023/07/12 22:43

唐揚げ！

No.1 回答者： joypeet 回答日時： 2023/07/12 21:43

から揚げです