A 回答 (3件)
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No.1
- 回答日時:
特にどちらが多いか知りませんが、イノシシの他、鹿もE型肝炎ウイルスに感染している可能性が高いので、野生か家畜化に限らず、ジビエ・獣肉を食べるときは十分に加熱して食べるのが基本です。
これから出回るかもしれないキョンもそうです。No.2
- 回答日時:
正確に言うと、野生のイノシシやシカの肉は「生で食べると・・・」です。
また、豚は生では食べられません。
これらの肉を生で食べることは、E型肝炎ウイルスや食中毒菌、寄生虫などに感染するおそれがあり非常に危険ですので、絶対にやめましょう。
十分に加熱してから食べましょう。
No.3
- 回答日時:
豚レバーを含む豚肉や、イノシシ、シカの肉や内臓を生で食べると、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。
また、豚肉やレバーを生で食べると、サルモネラ、カンピロバクターなどの細菌による食中毒のリスクもあります。野生のイノシンも豚も同じではないでしょうか?
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