A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
一夜干しで美味しい魚は、たくさんいますよ。
経験上、
塩焼きで美味しい魚は、一夜干しにしても美味しいです。
というか、焼くなら、
生から焼くより、一夜干しのほうが美味しいと思います(^^)
→イカも同じですね。
No.2
- 回答日時:
バリコ(アイゴ)の一夜干し、美味しいです。
独特の匂いがあるので塩漬け後、日本酒を掛けてから干すと、スルメイカのような味になります。ヒレに毒があるので、釣り上げたらすぐに切り取ってから処理してください。
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