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No.2
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魚の種類によりますが、皮は剥いだ方がさしみの食感が良いですよね。
食べてはだめという事では有りません。
鱗は摂った方が良いですが、
鯛などは鱗をバーナーで焙って焦がして食べるという食べ方も有ります。
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