醤油、酒、みりんなどの調味料って冷蔵庫に保管した方がいいのでしょうか？

醤油、酒、みりんなどの調味料って冷蔵庫に保管した方がいいのでしょうか？

No.10 回答者： makocyan1 回答日時： 2024/08/19 09:52

冷暗所で構わないですが気になるんだだったら冷蔵庫でも可。

理由は
醤油：塩分が高いので腐りようがない（カビは生えることがある）
酒：アルコールが腐るわけもない
みりん：酒と一緒
です。ただ、いい酒は風味が大切ですので可能であれば冷蔵庫がいいかも。

No.9 回答者： kamiyamasora 回答日時： 2024/08/17 22:59

はい、使用後はいつもすべての食品を冷蔵庫で保管します。

冷凍が必要なものは冷凍庫に入れます。

No.8 回答者： kakibesuto 回答日時： 2024/08/17 14:57

はい、冷蔵庫に入れておけば間違いないです。

常温不可はありますが、逆に冷蔵庫不可は聞いたことありません。

No.7 回答者： クマさんチャン 回答日時： 2024/08/17 12:08

冷蔵庫保管が、お薦めです！（って言うより、注意書きには、開封後は冷暗所にて保管してくださいと但し書き有りますよ）うちのお袋は、何でもかんでもテーブルの上にオキッパなんですが、醤油・ポン酢などはこの暑さに負けていますね。

No.6 回答者： 真魚 回答日時： 2024/08/17 04:02

どれも「保存方法：直射日光を避けて常温で保存」と書いてあります。

わが家は、うすくち醤油と料理用清酒（食塩不使用）は冷蔵庫で、
こいくち醤油とみりんはシンク下に保管しています。
あまり深い意味はありません。
うすくち醤油は低温のほうがメイラード反応を抑えられそうな気がして…。

何度が常温か、が問題です。
本日、シンク下は温度28℃、湿度64％でした。
あまりよくないかもしれません。

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/08/17 03:02

使う頻度によります。

我が家はほぼ350日ほどは自炊なので、早目に使い切ってしまうものばかりだから、冷蔵庫に入っているのは味噌、マヨネーズ、ケチャップ、オイスターソース、各ドレッシングやタレ類くらいで、後は日陰での常温保存で充分です。

No.4 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2024/08/17 02:30

お醤油は冷蔵庫、お酒とみりんは冷蔵庫に入れると風味が落ちたりするので、シンク下などの冷暗所がいいそうですが、私は大きい瓶の調味料は

全部シンク下です(⁠^⁠^⁠)

No.3 回答者： かわごえ 回答日時： 2024/08/17 01:30

＞冷蔵庫に保管した方がいいのでしょうか？

どこと比較してるか分らんけど
最近くそ暑いんでそのほうがいい。

No.2 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2024/08/17 00:28

キチンと栓をしてればシンク下などの冷暗所で構わないですよ

No.1 回答者： がいあん 回答日時： 2024/08/17 00:27

いずれの保管方法もラベルに記載されてると思いますけど？