学祭でのベビーカステラ

学祭でベビーカステラを作ることにしました。
一度に作れるのが45個で、1袋15個入りのものを売ろうと考えてます。一度に3袋しか作れないため、回転率が悪いなと思ってて、作り置きが出来たらなと思ったりするんですけど、冷えると固くなっちゃうので出来れば温かいままにしたくて何かアイデアありませんか？

質問者からの補足コメント

• 屋台って感じです

    補足日時：2024/10/06 10:50

No.13 回答者： amerikaumare 回答日時： 2024/10/13 10:59

一個の大きさがどれくらいかわからないが、私の想像での１５小は多すぎる。

「家庭に持ち帰る」じゃないからね（作り置きダメというくらいだから）。　５個単位でうればいいでしょう。その方がどんどん売れていいと思う。

やりましたよ。高校の時に文化祭で屋台をやったら売れすぎて材料がなくなって、急遽、買い出しに出ました。

No.12 回答者： もちからぼたもち 回答日時： 2024/10/07 23:15

作り置きでいいかできたてがいいか聞くとか。

No.11 回答者： kakibesuto 回答日時： 2024/10/06 15:09

タコ焼き機で保温しとけば少しはマシなんじゃないかな。

あとね効率を考えるなら９個入りにするとか別の工夫もしたらいいよ。

No.10 回答者： きりんのきりか 回答日時： 2024/10/06 11:14

冷めても固くならない生地の作り方とかないでしょうか？屋台のベビーカステラーノは冷めてもそんなに固くないと思うので。

No.9 回答者： bari_saku 回答日時： 2024/10/06 11:12

＞機材の貸出費用が2万とかなり高いんです、、、

＞だから利益出さないといけないんです

「最終収益が赤字にならなければいいのでは？」ということです。
ちなみに、15個をいくらで売る想定でいるのですか？
あと45個を焼くのにかかる時間は？
学祭は何時から何時まで？

No.8 回答者： tomoyoo 回答日時： 2024/10/06 11:09

学祭レベルなら15個は多い。

他にも食べ歩きたいからもっと少なくていい。
100円くらいで5個とかの方がいいと思う。

本題の回答としては、
専用のホットスナック什器を借りるんじゃないとしたら、
ホットプレートとかに鍋でも置いて、
その中に裸でベビーカステラを出来たはしからぶち込んで、
注文受けたらどんどん袋なり、紙カップなり、によそってくスタイル、とかどう？
温度設定できるホットプレートで、鍋を一枚噛ませれば熱すぎにもならなそう。

No.7 回答者： bari_saku 回答日時： 2024/10/06 11:07

＞お祭りとかだとそれくらいかなと思ったんですが、、、

お祭りは、きっとそれくらい売らないと収益にならないんだと思います。
学祭なら、赤字にならなければ大丈夫でしょう？
お客さんはたくさんのお店を回りたい人が多いでしょうから、その場ですぐに食べきれるくらいのサイズがありがたいです。

この回答へのお礼

機材の貸出費用が2万とかなり高いんです、、、
だから利益出さないといけないんです

お礼日時：2024/10/06 11:08

No.6 回答者： ir-y 回答日時： 2024/10/06 10:57

ポータブル電源ならレンジは可能です。

No.5 回答者： joypeet 回答日時： 2024/10/06 10:55

１袋五個にして沢山の人に売りましょう。

作り置きはごえんやすくすればいんんです

No.4 回答者： tenteko10 回答日時： 2024/10/06 10:51

コンビニあるような温かい飲み物や総菜を暖かい状態で保温する保温庫をレンタルするのはいかがでしょうか。

一例
https://eightrent.co.jp/item/4433/