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No.18
- 回答日時：
味噌処信州住まいです。
なので美味しい味噌蔵がたくさんあります。
ただ、味噌や醤油は個人的な味の好みがとても難しく複雑です。
本当に美味しい味噌をお求めなら評判の良い何箇所かの味噌蔵から直接取り寄せ、好みを見つけるのが一番だと。
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No.17
- 回答日時：
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No.14
- 回答日時：
マルコメの「プラス糀 生みそ 糀美人」を使っています。
こうじ歩合が二十四割の米味噌です。
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_0 …
「噌」の字に注意。
「口+曽」はJIS漢字にありません。
○ 口+曾 → 印刷標準字体
✕ 口+曽 → 簡易慣用字体
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