中華料理を食べながらふと思ったのですが、

牛肉料理ってありますか？
なんか豚肉ばっかりの気がするのですが？
ちなみにチンジャオロースは豚と牛があるのは知ってますが、ほとんどが豚です。

No.4 ベストアンサー 回答者： one12 回答日時： 2024/12/19 13:47

>牛肉料理ってありますか？

確かに町中華では少ないかもしれませんね。
牛肉料理は多くあります。
ただ日本ではコストの面で豚、鶏、魚介が一般的になっています。
それと牛肉を使うと高級料理と思われことから敬遠されたんです。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/19 16:40

No.5 回答者： appoppa 回答日時： 2024/12/19 16:05

中国では豚肉文化で豚肉と鶏肉がメインです。

例えば関東ではカレーや肉じゃがは豚肉　すき焼きも豚肉もある
関西では牛肉文化なので牛肉がメインです。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/19 16:40

No.3 回答者： コンテラリアンAI 回答日時： 2024/12/19 12:43

確かに、そうですね、近年料理で無理やり出せますが。

私が思うにはインド思想が入ってきていた、インドでは牛は神の使い？だった、宗教の交流はありましたし、昔は中国でも根強いかったらしいですよ。

中国では牛は労働畜だったので、他の食べるための家畜、獲物とは分けて見られていいたんですね、潰れるぐらいの歳の牛は美味しくなかったと思いますよ、豚や鶏が新鮮な状態でありますし。

歴史的、信仰的、経済的に牛の料理といいものが無かったと思います。

面白いですね、椅子と机以外は足が四本有れば食べると言われているのに。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/19 16:40

No.2 回答者： makocyan1 回答日時： 2024/12/19 12:32

ありますよ。

炒め物とか煮込みが多いようですが、確かに豚と比べると少ない感じですね。中国では牛は農耕牛として飼うものであって、食用の家畜とすることはあまりなかったからと聞いています。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/19 16:40

No.1 回答者： 戸愚呂妹 回答日時： 2024/12/19 12:15

水煮牛肉（シュイジューニューロー）めっちゃおいしいです！

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/19 16:40