野菜高騰なので栄養はあるのに安くて済むレシピを教えてください。

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質問者：ろくろくさんじゅうろく
質問日時：2025/01/09 11:22
回答数：18件

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No.19

回答者： hi24210ih
回答日時：2025/01/17 09:13

安くて栄養取れる野菜は？

栄養士がおすすめ！安価で栄養価の高い野菜5選
豆苗豆苗は栄養素が豊富で、ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維を含みます。 ...
大豆もやしもやしは緑豆もやしやブラックマッペもやしなど種類がありますが、大豆もやしをおすすめします。
かぼちゃ ...小松菜 ...にんじん
全ての野菜が煮る、蒸す、炒めるが可能な野菜です。
生よりも遥かに体にも良く消化吸収で塩分が控えめに出来ます。
何故かは暖かい物は味が薄くとも美味しく感じお腹を冷やさない事に成ります。
ニンジンやカボチャは油と出会うと消化吸収が良くなります、脂との相性もいいですしどちらもスィーツにも使えます。
豆苗と豆もやしはナムルが良く合います。

確かに見て納得しました。

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No.18

回答者：ミミの父
回答日時：2025/01/16 22:15

豚汁

豚肉　鶏肉も入れて良い。
豆腐
玉子
（好きな人は納豆も。納豆汁）

安い野菜を選ぶなら。
ジャガイモ
エリンギ
モヤシ
冷凍ネギ
人参
大根
など。

日本人食に慢性的に足りない、ビタミンB１補給には、豚肉は必須。１００ｇで１日分。
玉子は、２個。

味噌味にするなら、味付けに牛乳入れても美味しい。
これに飯をいれると、おじや風になる。

これは、ラーメン丼で食べる。
まんべんなく、栄養が。
これは、毎日、朝晩でもいける。

ちゃんこ鍋風でもある。

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No.17

回答者：ロビー5963
回答日時：2025/01/16 21:50

小松菜と卵の炒め物です！

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No.16

回答者：まるおっち
回答日時：2025/01/16 20:44

もやし炒め

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No.15

回答者： kamiyamasora
回答日時：2025/01/12 09:33

肉野菜炒め：焼きそばが好きなので、焼きそばも一緒に炒めると美味しいですよ。

肉はスーパーで半額日を狙いましょう。牛・豚どちらでもお勧め
北海道札幌に行くとジンギスカンということで羊を使うこともあるね。
肉ばかり食べないで野菜も一緒に食べると栄養が偏りませんよ。
御飯と味噌汁やスープも付けるといいですよ。
タレは市販の物を使わず、簡単に醤油・ソース・胡椒などで
いいと思いますよ。焼きそばはスーパーに行くと粉ソースが付いてきますね。あれも使いましょう。
油はキャノーラ油が健康的でしょう。

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この回答へのお礼

キャノーラ油がいいんですね。参考にさせて頂けます。

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お礼日時：2025/01/15 15:13

No.14

回答者： mina_kaminoko
回答日時：2025/01/11 22:02

あなたはお礼がちゃんと書ける人でとても良いですね(^^)

回答し甲斐があります。(^^)v

視力障害者なので虫眼鏡仕様で回答してもなんの反応も無いと少しため息が。^^;

私は元料理人故弱視に近いですが未だ料理作りが娯楽です。
例えば今夜の料理はこんな物を作りました。

昨日のおでんの残り（いつも二日楽しめる量を作ります）
鶏胸肉を薄く削ぎ切りにし、砂糖、塩、炭酸水、酒を小さじ1づつ振り、揉み込んだ後10分はとおき、おろし生姜とニンニクと片栗粉を加え、よく揉み込み混ぜて炒め、紹興酒、ケチャップ、オイスターソース、砂糖、醤油、鶏ガラ出汁、カエンペッパー、水炊き片栗粉を混ぜたチリソースのタレを加え絡め、鶏チリソースに。

もう一品は生春巻き用のライスペーパーに刻み海苔とスライスチーズを挟み鋏で切ってパリパリにトースターで焼いた、名無しツマミです。

最後は比較的安い白菜と豚ひき肉と玉ねぎの中華あんかけ。

どれも、市販の〇〇の素や、△△のソースなどは使わず、全て手作りなので手間はかかりますが、美味しいし安上がりだし、無添加なものばかり。

我が家はこんなオツマミを毎晩3〜5品作り、軽い晩酌をするのが、水曜〜日曜までのルーティンです。