鹿肉のステーキについて

ネットで売ってる鹿肉のステーキっておいしいのでしょうか？
試した方教えてください

No.4 回答者： tabaru 回答日時： 2025/02/28 11:40

ワインに漬けてから柔らかくおいしいステーキになります。

牛肉とはまた違ったおいしさですよ。

No.3 回答者： 真魚 回答日時： 2025/02/28 01:54

宮城蔵王山麓のふつうのレストランで鹿肉ステーキを食べたことがあります。

クセもなく美味しくいただきました。鹿の種類は知りません。

北海道では、増え過ぎたエゾシカ（ニホンジカの亜種）の駆除対策の一貫として、ジビエ利用拡大を推進しています。
https://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/skn/jibieriyo …

通販でも買えるようです。

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北欧ではトナカイ（シカ科）の肉が町のスーパーマーケットでふつうに売っているらしい。重要なタンパク源。
https://www.jsvetsci.jp/veterinary/zoonoses/122. …

ウシ、ヒツジ、ヤギ、シカ、トナカイ（カリブー）など、ウシの仲間は世界中で食べられています。

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2025/02/27 21:56

信州暮らしのものです。

ネット販売の鹿肉等は食べた事ないですが、どこ産の鹿肉ですか？

私が若い頃、歌を歌っていて、白馬のスキー場のイベントの仕事が舞い込み歌いに行った折、宿泊先のペンションで鹿料理を生まれて初めてフルコースで振る舞われ、頂きました。

臭みも感じず柔らかく、とても美味しかったですが、獲れた場所や下処理や、保存にもよるのだと思います。

No.1 回答者： ピクセル7 回答日時： 2025/02/27 21:18

牛肉の方が遥かに美味しいです。