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No.3
- 回答日時:
厚生労働省の「食事摂取基準(2025年版)」の話かな?
単純に、この資料は栄養素の本であって食べ方の本ではないからです。
またペジファーストは単純に野菜から先に食べることではなく
「野菜を十分にとった後、食事を10分間休んでから他のものを
食べ始めると、血糖値の上昇が若干抑えられるという研究結果がある」
というかなり特殊な食べ方と効果を述べるものです。
糖尿病患者ならともかく、健常者の食事基準の内容には
ふさわしくないと判断されたのでしょうね。
実際野菜から先に食べることでこんな効果が なんて記事を
載せてるサイトが山ほどあって、疑似科学と化してます。
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